【烘焙必备】模具尺寸换算攻略：圆模方模换算表，一看秒懂！

【烘焙必备】模具尺寸换算攻略：圆模方模换算表，一看秒懂！

烘焙新手常常会遇到这样的问题：食谱上要求使用6吋或8吋的模具，但手边只有不同尺寸或形状的模具。直接使用当然可以，但可能会导致材料过多或不足。本文将为你详细讲解如何换算烘焙模具尺寸，让你轻松应对各种烘焙挑战。

蛋糕模是要算体积还是面积？

理论上，换算模具应该以体积比计算，但在实际操作中，我们通常会找高度相似的模具来制作。比如，制作蛋糕卷时不会选择戚风蛋糕模具，制作戚风蛋糕也不会选择牛轧糖专用的浅烤盘。因此，实际换算时，我们可以假设高度相同，只需计算面积比即可。

面积和体积如何计算？

以下是各种常用形状的计算公式：

面积

• 长方形面积 = 长 × 宽
• 正方形面积 = 边长 × 2
• 平行四边形面积 = 底 × 高
• 三角形面积 = 平行四边形面积 ÷ 2 = 底 × 高 ÷ 2
• 梯形面积 = (上底 + 下底) × 高 ÷ 2
• 圆形（正圆）面积 = 半径 × 半径 × 圆周率

体积

• 长方体体积 = 长 × 宽 × 高
• 正方体体积 = 边长 × 3
• 柱体体积 = 底面积 × 高
• 锥体体积 = 柱体体积 ÷ 3 = 底面积 × 高 ÷ 3
• 圆柱体积 = 圆形底面积 × 高 = 圆周率 × 底半径 × 2 × 高
• 圆锥体积 = 1/3 × 半径 × 2 × 圆周率 × 高
• 球体体积 = 4/3 × 圆周率 × 半径3

测量单位转换

• 1 吋(inch) = 2.54cm
• 1 杯(cup) = 240ml

常用模具尺寸对照表

圆模

• 6×2 吋 (15 x 5cm) = 4 杯cups (960ml)
• 8×2 吋 (20 x 5cm) = 6 杯cups (1.4 公升)
• 9×2 吋 (23 x 5cm) = 8 杯cups (1.9公升)

方模

• 8×2 吋 (20 x 5 cm) = 8 杯cups (1.9公升)
• 9×2 吋 (23 x 5 cm) = 10 杯cups (2.4公升)
• 10×2 吋 = (25 x 5 cm) = 12 杯cups (2.8公升)

圆形模具面积计算

底面积的公式是：π ×半径×半径
底体积的公式是：π ×半径×半径×模高

以下是各种常用圆模的面积计算：

• 6吋圆模 = 3.14 x [3 x 3] = 28平方吋
• 8吋圆模 = 3.14 x [4 x 4] = 50平方吋
• 9吋圆模 = 3.14 x [4.5 x 4.5] = 64平方吋
• 10吋圆模 = 3.14 x [5 x 5] = 79平方吋
• 12吋圆模 = 3.14 x [6 x 6] = 113平方吋
• 15吋圆模 = 3.14 x [7.5 x 7.5] = 177平方吋
• 18吋圆模 = 3.14 x [9 x 9] = 254平方吋

方形模具面积计算

面积的公式是：长×宽
体积的公式是：长×宽×模高

以下是各种常用方模的面积计算：

• 6吋正方模 = 36平方吋
• 8吋正方模 = 64平方吋
• 9吋正方模 = 81平方吋
• 11×7吋长方模 = 77平方吋
• 13×9吋长方模 = 117平方吋

常用模具如何换算？

简单来说，就是两款烘焙模具的比值。

常见问题一：8吋圆模改成10吋圆模的比例是？

例如：8吋的圆模：10吋的圆模
=(8÷2)x(8÷2)：(10÷2)x(10÷2)
=16：25
=1：1.56

常见问题二：8吋圆模改为6吋圆模的比例是？

例如：8吋的圆模：6吋的圆模
=(8÷2)x(8÷2)：(6÷2)x(6÷2)
=16：9
=1：0.56

常见问题三：6吋圆模改为8吋圆模的比例是？

例如：6吋的圆模：8吋的圆模
=(6÷2)x(6÷2)：(8÷2)x(8÷2)
=9：16
=1.78：1

常见问题四：8吋圆模改为20x20方模的比例是？

由于圆形和方形的形状不同，需要算体积比会比较准确。
例如：20x6cm的圆模：20x20x5cm方模
=(20÷2)x(20÷2)x3.14x6：20x20x5
=1884：2000
=1：1.06

常用模具换算图表

圆形→圆形或方形

方形→圆形或方形