车厘子和中国樱桃到底是什么关系？

车厘子和中国樱桃到底是什么关系？

引用

澎湃

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在水果摊上，你是否曾为车厘子和中国樱桃傻傻分不清？它们虽然看起来相似，但其实有着不少差异。今天，就让我们一起来了解这两种水果的区别。

车厘子是中国樱桃吗？

直接给出结论：车厘子和中国樱桃都是樱桃，但不是同一个品种的樱桃。车厘子和中国樱桃都属于蔷薇科樱属的植物，但是车厘子是欧洲甜樱桃的商品名，而樱桃则包括欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和中国原产的中国樱桃三种。

• 中国樱桃：原产于中国各地，果实个头小，颜色多为粉红或浅红，水分十足，口感酸甜可口，但不易保存和运输。
• 欧洲甜樱桃（车厘子）：原产于西亚到欧洲的广阔地区，果实个头大，颜色多为深红或紫红，肉质紧实，口感甜美，耐储存和运输。车厘子就是欧洲甜樱桃（Cherries）的音译，主要指进口的品种。
• 欧洲酸樱桃：原产于欧洲东部和亚洲西部，果实个头小，颜色多为鲜红或黄红，肉质较软，口感酸爽，适合加工成果汁、罐头、糖浆等产品。

车厘子和中国樱桃有什么外观上的区别？

车厘子和中国樱桃在外观上的区别主要体现在大小、颜色和果柄上。

• 大小：车厘子相对于中国樱桃来说，通常要大一些，直径在2厘米左右，而中国樱桃的直径只有1厘米左右。
• 颜色：车厘子的颜色为暗红或紫红，表面有一层白色的蜡质层，增加了光泽度。而中国樱桃的颜色多为浅红或粉红，表面没有蜡质层。
• 果柄：车厘子的果柄比较长而细，一般在3厘米以上。而中国樱桃的果柄比较短而粗，一般在2厘米以下。

车厘子和中国樱桃有什么口感上的区别？

车厘子和中国樱桃在口感上的区别主要体现在硬度、甜度和酸度上。

• 硬度：车厘子的果肉比较厚，入口饱满，咬起来有弹性，比较脆。而中国樱桃的果肉比较薄，入口多汁，咬起来有细腻感，比较软。
• 甜度：车厘子的甜度一般在16-20度之间，比较甜。而中国樱桃的甜度一般在12-16度之间，稍微偏低。
• 酸度：车厘子的酸度一般在0.3-0.5%之间，比较低。而中国樱桃的酸度一般在0.6-1.2%之间，比较高。

车厘子和中国樱桃有什么营养上的区别？

车厘子和中国樱桃在营养上的区别主要体现在维生素C、铁和抗氧化物质上。

• 维生素C：车厘子的维生素C含量一般在5-10毫克/100克之间，比较低。而中国樱桃的维生素C含量一般在15-25毫克/100克之间。中国樱桃的含量更高。
• 铁：车厘子的铁含量一般在0.5-1毫克/100克之间，比较低。而中国樱桃的铁含量一般在5-10毫克/100克之间。中国樱桃的含量更高。
• 抗氧化物质：车厘子和中国樱桃都含有丰富的抗氧化物质，如花青素、类黄酮等，可以抵抗自由基的损伤，保护细胞和DNA。但是车厘子的抗氧化物质含量要高于中国樱桃，因为它们的颜色更深。

以上就是车厘子和中国樱桃的关系和区别，希望对你有所帮助。下次你去买水果时，就不会再傻傻分不清了吧！实际上，车厘子和中国樱桃的营养价值是差不多的，市场上昂贵的车厘子泛滥而中国樱桃罕见的关键原因其实很简单：车厘子比中国樱桃更容易储存和运输，已经完全占领了国内市场。

本文原文来自澎湃新闻