白扁豆的主要介绍

白扁豆的主要介绍

白扁豆的主要介绍

白扁豆，也被称作白腰豆或白芸豆，是一种常见的豆类食品，具有多种潜在的健康益处。以下是关于白扁豆的一些主要信息：

营养价值

白扁豆富含多种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。每100克煮熟的白扁豆含有约127卡路里的能量，22.8克碳水化合物，8.7克蛋白质，以及少量脂肪。它还是叶酸、铁、磷等营养素的良好来源。

潜在健康益处

• 体重管理：白扁豆提取物可能有助于减肥。研究表明，它可以抑制α-淀粉酶酶的活性，从而限制碳水化合物的消化和吸收，平均可减轻约2.6公斤体重。
• 血糖控制：由于其对碳水化合物消化的影响，白扁豆可能有助于改善血糖控制。
• 心脏健康：白扁豆可能对心脏健康有益。
• 认知功能：一些研究表明，白扁豆可能对认知功能有支持作用。

使用方法和剂量

白扁豆可以直接食用，也可以作为提取物补充剂使用。作为补充剂时，通常建议在餐前30分钟服用1-3次，每次1粒胶囊。为获得更好的效果，可一次服用2粒胶囊。

注意事项

• 生的或未充分煮熟的白扁豆含有植物血凝素，可能导致食物中毒。因此，食用前必须充分煮熟。
• 作为补充剂使用时，应遵医嘱或按照产品说明使用，避免过量摄入。

烹饪应用

白扁豆在全球多个地区的烹饪中广泛使用。它可以用作制作汤、炖菜、沙拉等多道菜肴。

白扁豆是一种营养丰富的食材，作为日常饮食的一部分或补充剂使用时可能带来多种健康益处。然而，在将其作为减肥或健康补充剂使用时，建议先咨询医生或营养师的意见。