家常蒜苔炒肉，香得能多炫三碗饭

家常蒜苔炒肉，香得能多炫三碗饭

蒜苔炒肉是一道家常又美味的经典菜肴。脆嫩的蒜苔切成段，与肥瘦相间的五花肉搭配。大火爆炒，蒜薹的清香与肉香相互交融，肉香浓郁不油腻，蒜薹爽脆又入味，咸香下饭 ，简单易做，是家家户户餐桌上的常客，也是慰藉味蕾的温暖佳肴。

家常蒜苔炒肉的用料

• 蒜苔 300克
• 五花肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 葱 1段
• 生姜 3克
• 盐 2克
• 生粉 1勺
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1勺
• 鸡精 1克
• 香醋 半勺

家常蒜苔炒肉的做法

步骤1：五花肉切丝，料酒生抽淀粉腌制10分钟

步骤2：胡萝卜切丝备用

步骤3：蒜苔掐头去尾留中间，切长短适中的段装盘备用

步骤4：锅里放油烧热，下腌好的肉丝煸炒出油脂

步骤5：再下葱姜胡萝卜丝炒至断生

步骤6：接着将蒜苔倒进去，放1勺生抽盐2克鸡精1克调味

步骤7：大火翻炒均匀就可以了，出锅前沿锅边淋入半勺香醋，风味独特

步骤8：从点火到关火不到十分钟，一道色香味俱全的蒜薹炒肉就端上桌了，很有食欲！

家常蒜苔炒肉的烹饪技巧

偶然间发现，炒蒜苔出锅前放点香醋，味道很特别，我很喜欢，大家可以试试

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