南瓜的营养价值及营养成分是什么

南瓜的营养价值及营养成分是什么

南瓜作为一种常见的食材，不仅味道甜美，而且营养价值丰富。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细介绍了南瓜的主要营养成分及其对人体健康的益处。

南瓜是一种富含多种营养成分的蔬菜，对健康有诸多益处。其主要营养价值体现在丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等方面。

1. 维生素：南瓜是维生素A的极佳来源，每100克南瓜中含有约426微克的维生素A，有助于维护视力健康。南瓜还含有维生素C，每100克南瓜提供约9毫克的维生素C，能够增强免疫系统功能。

2. 矿物质：南瓜富含钾，每100克南瓜大约含有340毫克的钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。同时，南瓜还含有少量的镁、铁和锌等矿物质，有利于骨骼健康和免疫系统的正常运作。

3. 膳食纤维：每100克南瓜中含有约1.1克的膳食纤维，这些纤维可以促进消化道健康，预防便秘，并帮助调节血糖水平。

4. 抗氧化物质：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，可以抵御自由基对细胞的损害，减缓衰老过程，并可能降低某些癌症的风险。

5. 卡路里和脂肪含量：南瓜的卡路里和脂肪含量较低，每100克南瓜仅含有26千卡的热量和0.1克的脂肪，对于需要控制体重的人群来说，是一种理想的食品选择。

食用南瓜不仅能满足身体对多种营养素的需求，还能为健康带来诸多好处。建议将南瓜适量地纳入日常饮食计划中，以获得其丰富的营养价值和健康益处。

本文原文来自 pingguolv.com