普通玉米做爆米花步骤详解

普通玉米做爆米花步骤详解

爆米花是一种广受欢迎的零食，尤其在看电影或聚会时更显美味。但你知道吗？普通的玉米也能在家轻松制作出香脆可口的爆米花。本文将为你详细介绍从选材到成品的全过程，让你在家就能享受到电影院级别的美味爆米花。

玉米粒爆米花的做法

准备材料

• 小玉米粒：100克（建议选择超市或网上专门用于制作爆米花的小玉米粒）
• 黄油：15克（或色拉油适量）
• 糖：适量（可选）

制作步骤

1. 选材与清洗：选择小颗粒、尖头的玉米粒，用清水冲洗掉灰尘，然后用厨房纸擦干。
2. 融化黄油：将黄油放入砂锅中，开中火慢慢融化。如果没有黄油，可以用色拉油代替。
3. 拌匀玉米粒：将玉米粒倒入砂锅中，用铲子搅拌均匀，确保每粒玉米都裹上黄油或油。
4. 开始爆米：盖上锅盖，转小火。当第一颗爆米花爆开时，马上盖上砂锅盖，调小火，爆米花就在砂锅里慢慢爆开。期间要时不时端起砂锅摇一摇，防止糊底。

（图片来源网络，侵删）

如何在家用玉米做爆米花

准备材料

• 小玉米：2勺
• 玉米油：3勺
• 白糖：1勺

制作步骤

1. 预热锅具：将锅放在热源上，预热至中火。
2. 加入油：将油倒入锅中，加热至油开始微微冒烟。
3. 放入玉米粒：将一层玉米粒均匀地铺在锅底，避免重叠太多，这样可以保证每个玉米粒都有足够的空间爆开。
4. 盖上锅盖：迅速盖上锅盖，留出一点缝隙，以便蒸汽可以逸出。
5. 控制火候：待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。越来越多的玉米粒爆开时，要时不时的动一下锅，以免糊底。

详细制作步骤

1. 挑选玉米：准备小玉米粒100克，这种小玉米在超市、网上都能买到，不要用大玉米，不容易爆开。
2. 炒糖：根据个人口味，可以在爆米花完成后加入适量的糖，增加甜味。
3. 具体操作：

• 将准备好的玉米粒清洗干净，沥干水分。
• 在热锅中加入少许橄榄油，待油烧到五成熟时，加入玉米粒翻炒。
• 炒至玉米开始爆炸时，迅速盖上锅盖，等所有玉米变成爆米花。
• 锅中玉米没有再炸了，关火，趁热加入白糖翻炒。翻炒均匀过后起锅。

小贴士

• 油的用量不需要太多，图上的这个量大概就是电影院一杯爆米花的数量。
• 玉米粒不要放太多，以免影响爆裂效果。
• 盖锅盖时要留出一点缝隙，以便蒸汽可以逸出。
• 炒制过程中要不断晃动锅子，使玉米受热更均匀。

（图片来源网络，侵删）

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的爆米花了。无论是作为零食还是聚会小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！