湘潭正宗去芯白莲子干货,以下是白莲子的多种做法

湘潭正宗去芯白莲子干货,以下是白莲子的多种做法

湘潭白莲子以其个大、粒圆、色白、味甘而闻名，是湖南湘潭的特产之一。白莲子不仅口感细腻，而且营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有养心安神、健脾止泻的功效。接下来，让我们一起学习几种简单美味的白莲子烹饪方法。

莲子粥

准备材料：精选去芯白莲子、优质大米、鲜甜的红枣以及适合个人口味的冰糖。

烹饪步骤：首先将大米仔细清洗干净，然后将白莲子提前用清水浸泡2-3小时以利于煮熟。锅中注入适量清水，投入大米和莲子，开大火将其煮沸后转至小火慢炖，直至粥品浓稠。待粥快煮成时，加入红枣继续熬制10-15分钟，最后根据个人喜好添加适量冰糖，搅拌直至完全融化即可享用这道美味的莲子粥。

莲子猪肚汤

所需食材：去芯白莲子、新鲜猪肚、姜片、葱段、料酒以及食用盐。

烹饪步骤：首先用食盐和面粉仔细搓洗猪肚，清洗干净后切成小块备用。将洗净的莲子和猪肚与姜片、葱段、料酒一同放入炖锅中，加入足够的水量，开大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖1、5-2小时，直至猪肚变得软烂。出锅前根据口味添加适量盐调味，此汤鲜美无比，是家庭聚餐的上佳选择。

红枣莲子银耳羹

所需食材：去芯白莲子、新鲜红枣、泡发的银耳以及适量的冰糖。

烹饪步骤：将泡发后的银耳撕成小朵，莲子和红枣洗净备用。首先将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟以上，待银耳出胶质后，放入莲子和红枣继续炖煮20-30分钟，待所有食材软烂入味，最后放入冰糖，直至完全融化即可品尝这道甜品。

清蒸莲子

所需材料：去芯白莲子、晶莹的冰糖和几朵清香的桂花。

烹饪步骤：将洗净的白莲子放入碗中，加入适量冰糖和少量清水。锅中加水烧开，然后将装有莲子的碗置于蒸锅中，用大火蒸制30-40分钟。待莲子被蒸至软糯后，撒上几朵桂花提香即可出锅，这道菜品味道清甜，最大程度保留了莲子的原始营养和风味。

以上食谱都是以湘潭正宗白莲子为主角，简单易做又富含营养，适合各种家庭聚餐或是日常膳食。不仅美味可口，还能充分享受自然的馈赠。

本文原文来自gklaser.com