春天养生，补气养血就喝黄芪黄鳝汤

春天养生，补气养血就喝黄芪黄鳝汤

春天是养生的好时节，黄芪黄鳝汤不仅味道鲜美，而且具有补气养生的功效。这道汤品将黄芪的补气固表与黄鳝的鲜美肉质相结合，不仅口感醇厚，更有助于调理身体，迎接春天的到来。

黄芪黄鳝汤的用料

• 黄鳝 500克（2条）
• 黄芪 20克
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 太太乐料酒 1汤匙
• 香葱 2根
• 火腿片 4片

黄芪黄鳝汤的做法

步骤1：菜场上买的鲜活野黄鳝。

步骤2：黄鳝让店家斩杀去内脏，回家用85℃的热水泡一下，去除表面的粘液，然后清洗干净切段备用。

步骤3：黄芪用清水冲洗，去除表面的杂质。生姜切片香葱打结。

步骤4：火腿片提前用料酒浸泡，去腥。

步骤5：黄鳝放入陶瓷炖锅中，放入黄芪和生姜片，香葱结，加入料酒。

步骤6：加入适量清水，烧开后撇去浮沫，继续炖煮45分钟。

步骤7：40分钟后观察黄鳝是否炖熟，炖熟后加入适量的盐调味即可。

步骤8：最后装盘，撒上胡椒粉和葱花。

黄芪黄鳝汤的烹饪技巧

黄芪用量可根据个人口味和需求适当调整。