龙虾尾怎么清洗和处理

龙虾尾怎么清洗和处理

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网易

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https://www.163.com/dy/article/I09KKQ140552H7B7.html

买回来的龙虾尾可以清蒸，可以爆炒，也可以把它剥壳制作成龙虾球或者是虾滑。但是很多小伙伴不知道龙虾尾怎么清洗和处理，那么现在就一起来跟着大厨学习一下，关于龙虾尾的处理方法。

龙虾尾怎么清洗和处理

其实龙虾尾清洗和处理的方式还是比较简单的。首先可以将龙虾尾放到水中浸泡一下，然后用小刷子刷一下，多清洗两次就好了。至于处理方式也比较简单，本身龙虾尾是直接可以连壳烹制的，所以只要沿着龙虾尾骶部，从中间轻轻一拽，龙虾的虾线就可以取出来了，然后用来烹制龙虾就很方便了。

龙虾尾可以怎么吃

爆炒龙虾尾

龙虾尾直接用来爆炒，还是很好吃的。因为去了虾头，所以龙虾尾更加入味一些。爆炒龙虾尾的时候，可以多放一些辣椒，花椒，洋葱，大葱，这样香气更足一些。爆炒的时候，根据自己的口味来加入香料，当然喜欢吃红烧的，也可以在里面加入一些酱油，这样的看上去色泽更红润，而更加有食欲。

制作龙虾海鲜汤

龙虾尾多的情况下，其实可以把龙虾尾清洗干净，然后再买上一些其他海鲜搭配在一起，熬上一锅海鲜的汤。比如在里面加入鲍鱼，鱿鱼，生蚝，海螺，虎皮虾等等。

制作虾滑

龙虾尾洗干净之后，先放到冰箱里冻上半个小时，然后再把它拿出来，这样的壳就很容易剥。剥好的龙虾肉直接把它放入到搅拌机打碎，注意不要打的过于细腻，有颗粒感口感更好。然后加入一些淀粉把它拌上一拌，就是好吃的龙虾滑了。可以直接涮火锅，可以把虾滑的捏成球形变成龙虾丸，都很好吃。

现在已经吃到了吃小龙虾的时节了，大家如果喜欢吃的话，可以买上一些龙虾尾品尝。其实不仅龙虾尾好吃，虾头也是很好吃的，里面有很多的黄。所以大家不要光吃龙虾尾，可以整只来吃，这样会口感更好一些，没有吃过的小伙伴一定要试试。