金银花四大功效 | 自制足料五花茶消暑

金银花四大功效 | 自制足料五花茶消暑

随着夏日临近，金银花作为消暑佳品备受关注。中医专家周振汉医师为大家详细介绍金银花的功效和自制五花茶的方法。

小知识：金银花名称的由来

金银花之所以得名，是因为其花朵初开时为白色，二、三日后转为黄色。在同一株金银花上，常可见到黄、白两种颜色的花朵相互辉映。优质的金银花，颜色黄中带青绿，花未全开，形态饱满，质地柔润，气味芳香。

金银花的功效

1. 清热解毒

这是金银花最常用也是最重要的功效。药理研究发现金银花有广谱的抗菌作用，可用于各种大小疮痈肿毒及急性炎症。面部及胸背部的痤疮（俗称“暗疮”）也可以应用到金银花，但因为痤疮的形成比较复杂，内服还是请教相熟中医师较为稳妥。

2. 消暑

炎夏时适当地泡些金银花茶饮用，不仅可以预防中暑，还可以预防咽喉肿痛及呼吸道感染。盛夏时容易出热疖的小孩，金银花茶能起到预防的作用。金银花的消暑作用，亦可用于曝晒后出现身热口渴，加点绿豆及片糖一起煎煮，令口味与功效更佳。较严重的中暑则不是金银花独力所能治理，需结合其他药物。如果出现休克的状况，应该立刻送院治理。兼夹寒湿的阴暑，金银花需配合其他散寒化湿解暑药一起使用。

3. 疏散风热

金银花是著名成药银翘散的主要成分，能宣散风热，用于急性风热感冒。

4. 现代药理研究

除了广谱的抗菌作用，现代药理研究还发现金银花有降血脂、护肝、促进胃酸及胆汁分泌、增强胃肠蠕动、抗病毒等作用，但中药的应用应该根据中医理论的指导，不能盲目只看功效而没有考虑个体的体质。中医学认为金银花的性质属于寒凉，所以体质虚寒的人应该小心使用。

自制足料五花茶

五花茶是香港人经常饮用的凉茶之一，而金银花是五花茶的主要成分。很多人喜欢买包装好的五花茶药包，但因为近来药价飙升，市面上不时出现将货就价的情况，例如较贵的药材只象征性放少许，或者用价钱较平的土银花代替金银花。

如果希望制作足料并且功效较佳的五花茶，还是拿张五花茶配方去中药店配药为宜，但还须注意五花茶中有几个药材有等级分别，较高档次质素较好的会比低档次质素较差的贵，请到您信任的中药店配药。

材料

一份五人份量的五花茶包，可以参考以下份量：

• 金银花一两
• 杭菊花一两半
• 木棉花一两半
• 鸡蛋花一两
• 葛花一两

做法

用清水十碗煎存五碗，加入适量片糖调味。如果热毒较重，杭菊花可改野菊，葛花可改槐花；如果想增强消暑功效，葛花可改水翁花。这些变更后的配方都比上面所列的配方味道较苦。市售的五花茶包还有其他配方，但大多数均为金银花、菊花、木棉花、鸡蛋花、槐花、葛花、水翁花、扁豆花、厚朴花等的其中五种花药。