蛋糕的保质期及存放方法都有哪些

蛋糕的保质期及存放方法都有哪些

蛋糕是一种常见的甜点，但其保质期较短，存放不当容易变质。本文将详细介绍蛋糕的保质期以及正确的存放方法，帮助大家更好地保存蛋糕，确保食用安全。

蛋糕的保质期

1. 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化。
2. 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。
3. 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。
4. 生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。
5. 即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。
6. 有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

如何存放蛋糕

1. 视环境温度而定。
2. 在20度以上的环境，最好不要超过半小时。
3. 在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时。
4. 在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时。所以，注意外包装的完整。
   
5. 不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。

在冰箱存放蛋糕的小技巧

1. 用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;
2. 把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;
3. 把蛋糕放里原包装盒中;
4. 然后再放入冰箱冷藏。

关于蛋糕的来源

1. 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
2. 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

从上述内容可以看出，蛋糕的保质期非常短，即使放在冰箱也只能保存1~2天。过期的蛋糕可能会导致食物中毒，因此一定要特别注意。购买蛋糕时要认准新鲜日期，吃不完的蛋糕应及时放入冰箱保存。