东北玉米面贴饼子的做法

东北玉米面贴饼子的做法

玉米面贴饼子是东北地区一道非常具有特色的传统面点，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。这道面点以玉米面为主要原料，搭配适量的面粉和其他食材，通过煎制的方式制作而成。今天，就让我们一起来学习这道美味的玉米面贴饼子的制作方法吧！

食材与调料

• 玉米面 150克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 温水 适量
• 葱花 适量
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：将玉米面和面粉混合在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的温水，搅拌均匀，形成玉米面糊。根据口感需求，可以适当调整面粉和玉米面的比例。

2. 葱花处理：将葱花洗净，切成碎末，备用。

3. 热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，将油在锅内转动，使锅壁也涂抹上油。

4. 舀糊下锅：用勺子舀取适量的玉米面糊，轻轻倒在锅中，用勺子背面轻轻推开，使饼子表面平整。
   

5. 翻面煎：当饼子底部呈金黄色时，用铲子翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

6. 加入葱花：在饼子表面撒上葱花，加入适量的食盐和生抽，翻面煎一会儿，使葱花香味融入饼子。

7. 出锅装盘：将煎好的饼子盖上锅盖，继续焖煮2-3分钟，使饼子更加熟透，然后将饼子出锅，放入盘中，即可食用。

美味分享

1. 玉米面贴饼子的口感丰富，既有玉米面的香甜，又有面粉的细腻，非常适合早餐或者晚餐食用。

2. 加入葱花和调料，使饼子更具风味，如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉。

3. 煎饼子时，火候要适中，避免火太大导致饼子煎糊，要掌握好翻面的时间，使饼子两面都能煎至金黄色。

4. 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整食材和调料的用量，喜欢吃甜的，可以加入适量的白糖。

5. 玉米面贴饼子不仅可以单独食用，还可以搭配蔬菜、肉类等，形成丰富的营养搭配。

玉米面贴饼子是一道简单美味、营养丰富的家常面点，学会了这道面点的制作方法，不仅可以丰富家庭餐桌，还能为家人带来满满的幸福感。在这个温馨的厨房时光里，让我们一起动手，为家人制作这道美味的玉米面贴饼子吧！