这3种蔬菜被誉为“天然青霉素”，常吃能增强免疫力！

这3种蔬菜被誉为“天然青霉素”，常吃能增强免疫力！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JK39HS3Q05568T7J.html

在寒冷的冬季，选择一些可以提高身体免疫力、有利于抵抗细菌和病毒的食物变得尤为重要。大蒜、洋葱和西兰花这三种蔬菜，因其富含具有抗菌、抗病毒和增强免疫力的成分，被誉为"天然青霉素"。让我们一起来了解一下它们的营养价值和美味的烹饪方法。

大蒜：杀菌高手

大蒜富含蛋白质、核黄素、粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素，其中挥发油约占0.2%，具有辣味和蒜臭味。研究发现，挥发油中蕴含的大蒜辣素具有明显的杀菌作用，对真菌、细菌或害虫引起的感染可以起到预防的作用。

美食推荐：糖醋大蒜

1. 大蒜剥去外皮后清洗干净。
2. 准备糖醋汁：碗内加入适量的番茄酱，然后加入4勺白糖，倒入适量的味极鲜、米醋、蚝油，再加入1勺盐，搅拌均匀化开调料，接着加入适量的凉白开水，再次搅拌均匀即可。
3. 准备空压锅，将大蒜瓣放入锅中，然后按烧烤键，烤十分钟，大蒜烤得微微发黄，透着浓浓的蒜香味，大蒜就烤好了，空压锅烤的大蒜干净卫生，口感更好。
4. 将烤好的独头蒜放入大碗中，倒入调好的糖醋汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

洋葱：免疫系统守护者

洋葱所含有的硫化物，如同神奇的魔法药水，为我们的免疫系统注入活力。同时，洋葱含有植物杀菌素如硫化丙烯，所含的有效物质能够对多种致病菌产生显著的抑制作用，有助于抵抗细菌感染，有利于预防感冒。

美食推荐：凉拌洋葱

1. 洋葱去掉外皮，为了防止辣眼睛，把菜刀上沾一些清水，然后洋葱切丝，辣椒一个洗净后也切成丝，和洋葱丝一起放到凉水中浸泡备用；木耳浸泡后焯水，再撕成小朵备用；香菜一根洗净后切段备用。
2. 起锅加油，记得要是冷锅凉油，倒入适量的花生米翻炒，炒至花生米发出“噼里啪啦”的响声时关火，继续翻炒片刻后，倒出花生米晾凉备用；准备凉拌汁：碗内分别倒入适量的生抽、陈醋、白糖、盐，搅拌化开备用。
3. 把所有食材放到一起，倒入调好的凉拌汁，再少加一点香油，搅拌均匀即可。一道美味可口、清爽解腻的凉拌洋葱花生米就做好了，不管是作为下酒菜还是日常的小菜，都十分好吃。

西兰花：绿色的健康守护者

西兰花富含丰富的营养成分，是健康的守护者。它的存在就像是一场及时雨，滋润着我们的身体，让细菌和病毒无处遁形。

美食推荐：西兰花炒虾仁

1. 西兰花洗净后撕成小朵，为了吃得放心，还需下热水焯烫1分钟，捞出后过凉备用；再切适量的胡萝卜片做配色用，也下锅焯汤一下，捞出备用；大虾去掉外壳和虾线后放入碗中，加入适量的胡椒粉、食盐和料酒，搅匀后再加1勺玉米淀粉，打进一个鸡蛋，再次搅匀后放一边腌制备用。
2. 起锅加油，油温五成热放入蒜片炒香，然后下入虾仁，中火翻炒至虾仁变色后，倒入胡萝卜片和西兰花，大火翻炒片刻后，加入适量的食盐、生抽、蚝油和少许白糖调味，继续翻炒均匀后就可以关火出锅了。