枸杞叶——用于虚劳发热 烦渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏带下 热毒疮肿等

枸杞叶——用于虚劳发热 烦渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏带下 热毒疮肿等

枸杞叶，味甘、性凉，归脾、肝、肾经。别称为枸杞苗、天精草，源自茄科植物枸杞的新鲜叶片和嫩芽，它不仅是一种美味的蔬菜，更是一味具有多种药用价值的传统中药材。古籍记载有补虚益精，祛风明目，止咳化痰，生津补肝的功效。

枸杞叶的功效

1. 清肝明目：枸杞叶含有较高的胡萝卜素和叶绿素，这些成分能够滋养肝脏，促进视觉健康，对于改善视力模糊、眼睛干涩等症状尤为有益。

2. 清热解毒：枸杞叶能够清除体内热毒，适用于治疗因内热引起的口腔溃疡、喉咙痛、皮肤痤疮等症状。

3. 养血安神：枸杞叶富含铁质和维生素B群，有助于促进血液循环，改善贫血状况，同时能够安抚神经，改善睡眠质量。

4. 抗氧化防衰老：枸杞叶中的多酚类化合物、维生素C和E等具有强大的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓细胞衰老进程，维护皮肤健康。

5. 降血脂稳血糖：研究指出，枸杞叶中的某些成分能够帮助调节血脂水平，降低胆固醇，对于预防心血管疾病有积极作用。同时，它还可以帮助稳定血糖，对糖尿病患者有益。

6. 促进消化：枸杞叶富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，改善便秘情况，有助于排毒养颜。

7. 提高免疫力：枸杞叶含有丰富的维生素和矿物质，能够增强机体免疫力，提高对抗疾病的能力。

8. 抗疲劳：其中的氨基酸和微量元素能够提供能量，缓解疲劳，提升工作和学习效率。

9. 美容养颜：枸杞叶中的抗氧化成分能够防止皮肤老化，促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性和光泽。

枸杞叶的食疗方

1. 杞叶茶

• 材料：枸杞叶10克
• 制作方法：以上1味加水煎汤，去渣取汁。代茶饮用，每日1剂。
• 功效：降火明目。治疗急性结膜炎。腹泻者忌服。

2. 枸杞叶猪肝汤

• 材料：猪肝200克，枸杞叶10克，黄芪5克，沙参、姜片、盐适量
• 制作方法：
  1. 猪肝洗净，切成薄片；枸杞叶洗净；沙参、黄芪浸透，切段。
  2. 将沙参、黄芪加水熬成药液。
  3. 下入猪肝片、枸杞叶和姜片，煮5分钟后调入盐即可。
• 功效：猪肝具有补肝明目、滋阴养血的功效；枸杞叶可清肝明目；黄芪可益气；沙参可滋阴。诸材料配伍同食，具有补肝明目、养颜抗衰的功效，适宜眼眶发黑、贫血、头晕者食用。

3. 枸杞叶炒菇笋

• 材料：鲜枸杞叶250g，冬笋50g，水发冬菇60g，猪油75g，白糖、食盐、味精适量
• 制作方法：
  1. 冬菇、冬笋切丝；枸杞叶洗净。
  2. 锅内放猪油，烧至七成热时，下入冬薛丝、冬笋丝，略炒后，倒入枸杞叶，煸炒几下，加入食盐、味精、白糖翻炒几下出锅食用。
• 功效：补益肝肾，滋阴养液，清热化痰。适用于甲状腺机能亢进，症见脖颈肿大而胀、胸膈满闷、口渴喜饮、潮热心烦、便干尿黄、善食易饥、头晕腰酸等。

4. 枸杞叶炒蛋

• 材料：鲜枸杞叶150～200g，鸡蛋2个，花生油少许，盐适量
• 制作方法：
  1. 将枸杞叶洗净、切碎；鸡蛋打在碗中，搅匀。
  2. 锅内加花生油烧热，先炒鸡蛋，后下枸杞叶，加盐调味即成。
• 功效：补虚养肾。用于腰软乏力、虚劳体弱、精神倦怠、面色无华者，也可用于白带过多。枸杞子是填肾精的常用药品。《食疗本草》曰：“坚骨耐老，祛风、补益筋骨、益人去虚劳”。而《曰华诸家本草》又有“去烦益志，壮心气”。此外还有退热、明目、宽中作用。鸡蛋甘平，滋阴润燥、养血。两者配伍养阴益精，退热，补心肾。本品补益之中兼清热，是可常服的保健食品。

5. 枸杞叶蜜饮

• 材料：鲜枸杞叶50g，苹果200g，胡萝卜150g，蜂蜜30g
• 制作方法：
  1. 将鲜枸杞叶、胡萝卜、苹果洗净，苹果去皮、去核。
  2. 将苹果、胡萝卜分别切成小片或丝，与鲜枸杞叶一起放入果汁机中，加入少量冷开水搅汁，用过滤器取汁，放入玻璃杯中，调入蜂蜜。
• 功效：强精健体，清热明目，适用于工作劳累引起的视力减退的辅助食疗。

6. 枸杞白糖饮

• 材料：枸杞叶500g，白糖适量
• 制作方法：鲜枸杞叶洗净、捣烂、取其汁液，加入白糖用沸水冲服，每日2次。
• 功效：清血热、消肿解毒、消结化瘀。适用于疖肿。

7. 羊肉枸杞粥

• 材料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，粳米100～150g，细盐少许
• 制作方法：
  1. 将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细；再把羊肉洗净切碎。
  2. 枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥。待粥成后，加入细盐少许，稍煮即可。
• 功效：益肾阴，补肾气，壮元阳。适用于肾虚捞损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。

8. 杞叶芹菜粥

• 材料：枸杞叶30g，芹菜60g，粳米50～100g，盐少许
• 制作方法：
  1. 芹菜洗净切碎，枸杞叶洗净，与粳米同入砂锅内，加水适量，同煮为菜粥。
  2. 放入调味品即成。每日早晚餐温热食。此粥作用较慢，需要频服、久食。应现煮现吃，不宜久放。
• 功效：清热平肝、固肾利尿。适用于肝火上炎所致的结膜炎及高血压、糖尿病。

9. 生煸枸杞

• 材料：鲜枸杞叶250g，冬笋50g，水发冬菇50g，白糖6g，食盐3g，味精0.5g，猪油75g
• 制作方法：
  1. 将枸杞叶择洗干净，冬笋、冬菇切成丝待用。
  2. 炒锅置武火上烧热，放入猪油，烧至八成热时，把笋丝、冬菇丝放入锅内，略炒后将枸杞叶倒入煸炒颠倒几下，加盐、味精、糖，再翻炒几下起锅，装盘即成。
• 功效：清热解毒、祛风明目。适用于余邪滞留之结膜炎。

10. 枸杞胡萝卜饮

• 材料：鲜枸杞叶50g，苹果200g，胡萝卜150g，冷开水150g，蜂蜜30g
• 制作方法：
  1. 将苹果、鲜枸杞叶、胡萝卜洗净，苹果去皮去核，均切成小片或丝，一同入果汁机内，加冷开水制成汁即可饮用。
• 功效：清热止渴，益精明目，适用于肝肾阴亏，视物不清，口渴欲饮者。随意饮用。

注意事项

脾胃虚弱、体质偏寒者应适量食用，以免引起腹泻，孕妇应在医生指导下食用。《药性论》里记载与乳酪相恶。枸杞叶是一种营养价值极高的食物，合理纳入日常饮食中，能够为我们的健康带来诸多益处。