Nature 子刊：分析 18 万人数据发现这种饮食偏好正在改变大脑结构

Nature 子刊：分析 18 万人数据发现这种饮食偏好正在改变大脑结构

引用

丁香园

1.

http://paper.dxy.cn/article/897998

复旦大学冯建峰/程炜课题组发表在Nature Mental Health上的最新研究揭示了饮食选择与大脑健康之间的重要联系。这项基于英国生物库181,990名参与者的研究发现，健康均衡的饮食不仅有益于身体健康，还与卓越的大脑健康、认知功能和心理健康密切相关。

研究团队通过在线方式收集了每位参与者的食物偏好，并将其分为10组（如酒精、水果和肉类）。随后，研究人员运用人工智能技术对大型数据集进行了深入分析。研究结果显示，与饮食变化较少的人相比，坚持均衡饮食的人具有更高的心理健康水平、更优越的认知功能，以及与智力相关的脑灰质含量更高。

食物偏好、心理健康、认知功能和大脑核磁共振特征之间的定向关联

研究还强调了逐步改变饮食习惯的重要性，特别是对于习惯于高糖高脂但营养价值较低食物的人群。科学家们认为，遗传因素也可能在饮食和大脑健康之间发挥重要作用，表明遗传倾向与生活方式的结合对健康具有深远影响。

主要作者冯建峰教授指出，在生命早期建立健康饮食偏好至关重要。他建议家庭和学校应提供多样化的营养餐，并营造支持身心健康发展的环境。此外，冯教授还强调了公共政策在促进健康饮食选择方面的作用，认为应实施可负担的营养食品政策，以确保社会经济地位不会成为健康饮食的障碍。

论文的联合作者、复旦大学程炜教授补充道：“我们的研究结果强调了饮食模式与大脑健康之间的联系，敦促各方共同努力，提高营养意识，培养不同人群的更健康饮食习惯。”

未参与该研究的Richard Pemberton博士评价称：“这项令人兴奋的研究进一步证明，不良饮食不仅会对我们的身体健康产生不利影响，还会对我们的心理和大脑健康产生不利的影响。这项研究支持政府采取紧急行动，优化我们孩子的健康，保护子孙后代。我们还希望这能提供进一步的证据，激励我们所有人做出更好的生活方式选择，改善我们的健康，降低患慢性病的风险。”

原文链接：
Zhang, R., Zhang, B., Shen, C. et al. Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses. Nat. Mental Health 2, 535–552 (2024).
https://doi.org/10.1038/s44220-024-00226-0

本文原文来自丁香园