长期熬夜如何保护肝脏？中医师推荐4大养肝饮食要点

长期熬夜如何保护肝脏？中医师推荐4大养肝饮食要点

工作压力大，生活节奏快，让许多人都面临三餐不规律、熬夜、疲劳、睡眠质量不佳等问题。这些问题不仅影响身体健康，还可能对肝脏造成损害。中医师张维钧院长为我们解答了日常养肝饮食的四大要点。

饮食要点1：护肝解毒多吃“青色蔬果”

source : Greenvines

肝脏是调节人体毒素代谢的重要器官。从中医角度来看，如果肝气郁结，可能会影响情绪与消化功能，特别是癌症病友、慢性肝炎患者、代谢性疾病患者（如糖尿病、脂肪肝）更容易受到影响。因此，除了调整生活作息来建立正确的护肝观念，日常还应多摄取“青色食物”。例如地瓜叶、菠菜、空心菜、芹菜、薄荷、香椿都是很好的选择。

饮食要点2：预防爆肝选择“十字花科蔬菜”

Cats Coming@pexels

众多青色蔬果中，十字花科蔬菜的解毒效果最佳。研究显示，十字花科蔬菜（如青花椰苗、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、白菜）中的萝卜硫素（Sulforaphane）能有效促进肝脏解毒酵素表现，加速有害物质排出，更能调节免疫功能，有助于降低慢性发炎状态。这些蔬菜不仅是日常调养体质、护肝的首选，也很适合搭配于术后调理的菜单中。

饮食要点3：养肝超级食物是“青花椰苗”

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深入分析可以发现，绿色蔬菜对于健康的重要性极高，那么又有哪些蔬果的营养价值可媲美维生素呢？答案是：“青花椰苗”！在十字花科蔬菜中，“青花椰苗”拥有最高含量的萝卜硫素，因此健康效益更加显著。食用上，建议将青花椰苗切碎静置10分钟后生食，可搭配沙拉、饭团，或与煎煮过的猪肉片一起食用；也可以搭配玉米、蒸过的南瓜、鸡汤制成蔬菜浓汤；与味噌、泡菜等发酵食品搭配，均能增添风味，是很好的料理方式。

饮食要点4：日常搭配“抗氧化饮食”保护力倍增

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选对超级食物是养肝饮食的首要观念，而日常三餐多变，我们又该如何搭配才能提高健康效益呢？建议搭配“抗氧化饮食”，如大蒜、洋葱、韭菜，这些食物富含天然多硫化物，能帮助萝卜硫素发挥作用，更能促进解毒，保护肝脏细胞。此外，枸杞、玫瑰花、核桃、亚麻籽、奇亚籽等食物也富含丰富的营养价值，有助于减少肝脏发炎，是日常饮食中值得加入的好选项。