别为晚餐犯愁啦！这 8道菜，既营养丰富又美味可口，简单好做！

别为晚餐犯愁啦！这 8道菜，既营养丰富又美味可口，简单好做！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JIG8O93L053786ZG.html

忙碌了一天，回到家最渴望的就是一顿美味又营养的晚餐。但常常会为了做什么菜而烦恼，别担心，今天就为您带来 8 道简单易做的佳肴，让您轻松解决晚餐难题。

三汁焖鸡翅

做法：

1. 食材准备齐，鸡翅洗净后双面切两刀；
2. 把准备好的鸡翅倒入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀后腌制半小时；
3. 红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红椒、大葱、老姜分别洗净切成段，蒜头剥去皮；
4. 三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱汁备用；
5. 锅内倒入油烧热，倒入葱姜蒜爆香；
6. 将红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱段倒入炒匀；
7. 将青红椒段和蒜头倒入翻炒，加水没过蔬菜的一半就好了，将腌好的鸡翅铺在上面；
8. 盖上锅盖，大火烧开后改小火焖十分钟，开盖后将调好的酱汁均匀倒在鸡翅表面；
9. 继续盖上锅盖，小火焖五分钟，开盖后撒上香菜拌匀即可。

土豆牛肉粒

准备食材: 土豆、牛肉、姜丝、黑胡椒碎、熟芝麻、葱花。

做法步骤:

1. 牛肉切成牛肉粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2. 土豆去皮切丁，再热锅烧油，油热以后，放入土豆丁油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入土豆丁一起翻炒。
4. 最后加入蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

肉末粉丝

食材：红薯粉丝、肉末、蒜叶、蒜头、豆瓣酱

1. 红薯粉丝用水浸泡一会儿，蒜叶洗净切成末;
2. 锅中倒油，放入蒜末炒香，随后放入肉末炒至变色，加入生抽、豆瓣酱、白糖和盐翻炒均匀;
3. 锅中倒入热水，放入泡好的粉丝，小火煮上8分钟;
4. 煮至粉丝熟透，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅;

爆炒毛肚

材料：毛肚：300克；青椒：1个；红椒：1个；姜：适量；蒜：适量；生抽：2勺；料酒：1勺；辣椒粉：适量（根据个人口味）；食用油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 清洗毛肚：将毛肚用流水冲洗干净，去掉表面的杂质，然后用开水焯水，约1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 切菜：青椒和红椒洗净，去籽后切成条或片；姜和蒜切成末备用。
3. 热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，油热后转中火，加入姜末和蒜末炒香。
4. 爆炒毛肚：将焯水后的毛肚放入锅中，大火快速翻炒，约2-3分钟，直至毛肚变色。
5. 调味：加料酒、生抽、辣椒粉和盐，继续翻炒均匀，让毛肚充分吸收调料的味道。
6. 加入彩椒：将切好的青椒和红椒放入锅中，继续翻炒约2分钟，直到彩椒稍微变软但仍保持脆感。
7. 出锅前调味：最后根据个人口味加入适量的黑胡椒粉，再次翻炒均匀，盛出装盘，即可享用。

藕带炒鸡蛋

所需材料：新鲜藕带200克、鸡蛋2个、香葱2根（可选）、食用油适量、盐适量、鸡精少许。

制作方式：

1. 食材处理：将藕带洗净，切成约5-6厘米的段，尽量保持长度一致，这样炒制时能够均匀成熟。若藕带较粗，可将其纵向剖开，减少烹调时间；将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。鸡蛋中加盐不仅能提升底味，还能让炒出的鸡蛋更嫩滑。
2. 煸炒藕带：热锅凉油，油热后放入切好的葱花，爆香后加入藕带段。大火快炒1-2分钟，待藕带变色，表面略显透明时，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。快炒能保留藕带的脆嫩口感，同时也避免过长时间的加热导致营养流失。
3. 混合炒制：重新起锅，加入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用中火炒至鸡蛋定型，但仍保留一定的嫩度。此时关火，用余温将鸡蛋炒至全熟；将煸炒好的藕带重新放入锅中，与鸡蛋混合翻炒数秒，使两者充分结合，最后根据口味调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

辣炒牛肉

准备食材: 牛肉、芹菜、青红椒、姜丝、葱姜蒜末。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 切好芹菜、青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入芹菜和青红椒大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒青红椒和芹菜断生。
4. 最后加入炒好的牛肉和蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香菇木耳烧腐竹

准备干木耳、香菇、腐竹、胡萝卜、青椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、葱姜蒜。

第一步、木耳、腐竹放进清水里浸泡4个小时，泡发后洗干净。香菇、胡萝卜、青椒洗干净，所有食材都切成片。葱姜蒜切末。

第二步、起锅，倒入清水烧开，加一勺盐，放入腐竹、香菇、木耳、胡萝卜，煮1分钟后捞出，沥干水分。另起锅烧油，加葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜片翻炒1分钟。

第三步、加腐竹、木耳、香菇继续翻炒1分钟，加青椒，放适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，大火翻炒至青椒断生，淋入水淀粉狗拳，即可关火出锅。

豆角炒肉丝

食材准备：豆角 300 克、猪里脊肉 150 ，葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 豆角洗净切段，猪里脊肉切丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末，锅中烧开水，放入豆角焯水 3 分钟捞出。
3. 锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
4. 放入豆角继续翻炒，加入适量盐调味即可。

这 8 道菜营养丰富，口味各异，总有一款能满足您和家人的味蕾。赶快动手试试吧，让美味的晚餐为您的一天画上完美的句号！