山竹的营养价值与食用指南
山竹的营养价值与食用指南
山竹是一种主要种植于印度尼西亚、马来西亚、菲律宾和泰国的水果。它是一种圆形、深紫色或红色的水果，果肉为白色。山竹因其微酸而甜美的味道，通常被称为“水果皇后”。
山竹因其健康益处而备受关注，尤其是其抗氧化和抗炎特性。在东南亚传统医学中，山竹可以治疗感染、伤口、炎症和腹泻。
山竹富含黄酮，这是一种多酚（一种特殊的植物化合物）。黄酮可能是山竹具有药用价值的原因。黄酮具有抗炎和抗氧化作用，这对于预防细胞损伤（氧化应激）和慢性疾病至关重要。
山竹中富含两种形式的黄酮：α-山竹素和γ-山竹素。许多体外（实验室）和动物研究评估了α-山竹素对糖尿病、癌症、认知和牙龈疾病等相关疾病的影响。
山竹是一种营养丰富的热带水果，热量相对较低，但富含纤维、抗氧化剂和特定维生素和矿物质。特别是，山竹是黄酮的来源，黄酮是一种独特的抗氧化剂，可能有助于促进健康。与大多数水果一样，新鲜的山竹可以成为健康饮食模式的绝佳补充。
山竹是很好的纤维来源
纤维是健康必需的营养素。研究表明，高纤维饮食与降低心脏病、2型糖尿病、结直肠癌和死亡的风险有关。
根据一项研究，只有 5% 的国人达到了纤维摄入量的推荐量。19~50岁的成年男性每天应摄入38克纤维，成年女性每天应摄入25克。对于50岁以上的男性和女性，建议摄入量分别降至每天30克和21克。
山竹是纤维的重要来源；将其添加到饮食中可以帮助您达到纤维推荐量。
山竹中的其他重要营养成分
锰是蛋白质（氨基酸）、胆固醇、葡萄糖和碳水化合物代谢的必需微量元素。锰还通过保护细胞免受不稳定分子的损害来支持抗氧化功能。
铜有助于能量产生、铁代谢和神经递质的形成。此外，铜对抗氧化相关功能至关重要。
叶酸是B族维生素的一种，对DNA生成和细胞分裂必不可少。此外，叶酸在怀孕初期对于预防神经管缺陷至关重要。
如何吃山竹
山竹可以生吃。首先，在果实周围切开四分之一2厘米左右深的口子，去掉外壳。用手指将果肉分成两半，露出白色多汁的果实。
将果实分成几部分。每部分都含有可食用的种子或果核。可生吃或加入水果沙拉中。您也可以榨出山竹汁。山竹提取物应与食物一起食用，因为膳食脂肪有助于提高α-山竹素的生物利用度。
吃山竹有什么好处
- 清热润燥
山竹有清热润燥的好处。因山竹中含有可溶性固形物、维生素B1、维生素B2和矿物质，具有降燥、清凉解热的功效。对于大便燥结有很好的治疗效果。此外，山竹中还含有丰富的蛋白质等物质，能达到滋阴生津的效果。
- 美容养颜
山竹有美容养颜的好处。因山竹可通过调节人体内分泌系统，从而排除人体的毒素，达到美容养颜的效果。且山竹中还含有丰富的矿物质、抗氧化物质，可改善肤质，延缓衰老。
- 止咳止泻
山竹有止咳止泻的好处。因山竹中含有比较丰富的鞣质，对慢性肠炎、痢疾等造成的腹泻，有收敛止泻的效果。且对不明原因的干呕有止呕效果。此外，山竹对重感冒后出现的浓痰咳喘，也具有止咳效果。
- 提神醒脑
山竹还有提神醒脑的好处。对于长时间工作，处于疲劳状态的人群来说，可用山竹来缓解疲劳，效果还是不错的。此外，山竹中的山酮素具有止痛、抗菌、抗病毒的好处。能有效清除氧自由基，且对心脑血管系统有很好的保护作用。
- 提高免疫力
山竹还有提高免疫力的好处。因山竹中含有丰富的蛋白质和脂类、钙质、磷质、维他命B和C，对体弱、营养不良、病后虚弱者，都有很好的调养作用。适量食用山竹还可以提高人体的免疫功能。此外，山竹还有减肥的好处。因山竹富含羟基柠檬酸，对抑制脂肪合成、降低体重有很好的作用。
概括
山竹是一种原产于东南亚的水果。传统医学中用于治疗感染、伤口、炎症和腹泻。
人们对山竹作为水果、果汁和补品的健康益处的兴趣与日俱增。有关山竹的健康声明比比皆是。
尽管研究结果令人鼓舞，但仍需要更多信息来了解不同形式的山竹如何影响健康。不过，食用整个山竹是增加饮食中水果摄入量的好方法，主要是因为其纤维含量丰富。