十香菜、荆芥、薄荷等河南常吃调味品有何区别？快来了解

十香菜、荆芥、薄荷等河南常吃调味品有何区别？快来了解

在河南，十香菜、荆芥、薄荷等调味品是日常饮食中不可或缺的一部分。它们不仅为食物增添了独特的风味，还承载着浓厚的地方文化。然而，这些看似相似的植物之间究竟有何区别？让我们一起来了解一下。

十香菜与薄荷的区别

在超市里，经常能看到一些绿色蔬菜被标为"石香菜"，许多人会误以为是薄荷。实际上，石香菜（留兰香）和薄荷虽然外观相似，但存在一些显著差异：

• 茎部特征：留兰香的茎较长，无毛，多为绿色，有凹槽和条纹，未发育的分枝紧贴地面生长。而薄荷的茎较短，上有凹槽，被有许多柔毛，分枝很多。

• 叶片特征：留兰香的叶子没有叶柄，呈卵形或披针形。叶子前部尖，基部略圆，边缘有锯齿。叶子上部为绿色，下部为灰绿色。薄荷的叶子呈长圆披针形，略带柔毛。

• 花部特征：留兰香的花生长在茎或枝上，颜色为紫色或白色。薄荷花较小，颜色为紫色。

薄荷花

五香叶与十香叶的区别

五香叶的叶子很大，而香菜的叶子则小得多。五香叶的学名是广藿香，是广藿香正气水的主要成分。

荆芥与薄荷、罗勒的区别

荆芥（细叶荆芥）与罗勒（Nepeta tenuifolia）在外形上相似，但味道不同。南方的九层楼与荆芥相似，但味道完全不同。薄荷则与荆芥有明显的区别。

荆芥

薄荷

食用方法

在河南，这些调味品有着丰富的食用方式：

• 十香菜：常用于制作蒜蓉面的酱汁，与蒜、姜等一起捣烂，加入麻油、盐、十三香粉、醋等调料。

• 荆芥：适合与面条搭配，尤其是鸡蛋面。面条可以是热的，也可以是冷的，最后淋上番茄鸡蛋酱，撒上荆芥。

• 五香叶：除了做凉面外，还可以与鸡蛋一起炒，或做成炸丸子等。

种植与保存

离开河南后，这些调味品是否还能继续种植？答案是肯定的。有朋友从河南带种子到四川种植，发现生长得非常茂盛。为了增加成活率，可以尝试从家乡带些水和土。

在外地种植的荆芥

这些调味品不仅为食物增添了独特的风味，更承载着浓厚的家乡情结。它们如同河南人一样，无论身处何地，都能扎根生长，散发出独特的香气。