藜麦披萨（低热量且不含面粉）
藜麦披萨（低热量且不含面粉）
想要制作一款既健康又美味的披萨？藜麦披萨是一个绝佳的选择！它不仅低热量、无麸质，还富含蛋白质，适合素食主义者和乳糖不耐受者。让我们一起来学习这款独特的披萨制作方法吧！
大多数比萨都是用精制面粉和不健康的成分制成的，这些成分会大大增加我们的卡路里摄入量。 今天我们教您如何制作以藜麦为底料的披萨，无需面粉、鸡蛋和乳糖。 因此，如果您对麸质、鸡蛋或奶制品不耐受，也没有问题，您可以放心地享用这个食谱！
如果您不知道如何烹饪藜麦或在哪些食谱中使用它，这可能是一个不错的开始。 我们提醒您，藜麦是一种假谷物，含有人体必需的 9 种氨基酸。 也就是说，您将食用含有天然成分的蛋白质比萨饼。
使用藜麦粉的好处
藜麦粉做起来很简单，没必要花高价买包装好的。 这种面粉的好处在于它有多种使用方法，但由于其蛋白质含量，最好的方法是制作披萨面团。 麸质是一种在小麦中发现的蛋白质，有助于为烘焙食品提供结构，因此在不含麸质时，使用高蛋白面粉确实有帮助。
这个食谱没有面筋面团那样的上升和拉伸，但一旦烘烤，它就会变得又好又结实。 它可以承受上面所有您喜欢的成分，而不用担心它散架或散架。 毫无疑问，它将成为您最喜欢的新面团，这也是 素食主义者 并且适合 西莉亚人。 它甚至被推荐用于运动员或需要额外蛋白质供应的人的饮食中。
它还不含酵母、油和坚果，使其成为多种饮食的理想选择。 最重要的是，它真的很健康。 这意味着我们可以随时吃披萨！
制作最好的藜麦披萨的技巧
我们知道每位厨师都有自己的技巧和建议手册。 要制作健康的藜麦披萨，有必要考虑一些技巧，因为它与普通面团略有不同。
如何冷冻藜麦披萨面团？
即使您不知道，您也可以冷冻披萨的面团。 这实际上是我们许多人问的最常见的问题，因为很多人喜欢提前这样做。
冷冻比萨饼底：
只是外壳：烘烤直到没有任何成分进入并冻结。 当它准备好烹饪时，只需添加您的配料，将其放入 220ºC 的烤箱中并烹饪约 15 至 18 分钟。
整个披萨：您也可以烘烤整个披萨并将其冷冻。 要重新加热，只需将其放入微波炉或烤箱中加热，直到奶酪再次融化。
比萨上放什么配料？
它是关于您最喜欢的成分，并且可以很好地覆盖基础。 也就是说，您喜欢并认为合适的一切。 除了我们在最初的食谱中给你的想法外，你还可以添加其他类型的成分来制作不同的口味。 素食比萨最喜欢的一些成分可以是：
番茄酱、西兰花、韭菜和洋蓟
番茄酱、炒羽衣甘蓝、焦糖洋葱和蘑菇
烧烤酱、西红柿、洋葱和鹰嘴豆
鹰嘴豆泥、西红柿片和西葫芦片
素食奶酪和扁豆肉酱
自制香蒜酱、芦笋、朝鲜蓟和芝麻菜
储存剩余的藜麦披萨
将剩余的面团或披萨放入密封容器中，放入冰箱冷藏 3-4 天。 地壳会变软一点，但我们可以很容易地重新加热它，让它再次变成褐色。
要正确重新加热，请将披萨片放在衬有羊皮纸的托盘上，以 180 度烘烤 5-8 分钟或直至变热。 您也可以在微波炉、烤面包机烤箱或大平底锅中用中火加热它。
可以替代的成分
如果您不喜欢藜麦并想用它来替代，我们不知道用另一种谷物的结果是否相同。 我们还没有尝试过只用这种谷物制作这种素食藜麦比萨食谱，所以我们不能确定其他替代品是否也有效。
如果你不喜欢蘑菇，你可以在面团上使用任何其他类型的配料。 种类繁多，您可以更改蔬菜成分。 在我们提出健康的素食选择之前，尽管添加鸡肉或鸡蛋也是有效的。
酱汁选择：如果你不想用番茄酱，你可以用香蒜沙司蘸酱或烧烤酱代替番茄酱。 你甚至可以不使用底酱。
其他提示
在使用藜麦制作比萨面团之前，请检查藜麦袋。 如果藜麦没有说它已经过预洗，那么你应该自己冲洗。 如果不这样做，藜麦会变苦。
你必须使用大功率搅拌机来制作比萨饼面团，食品加工机在这个食谱中不起作用。 面糊会很稠，你需要继续打，直到它变得光滑并且没有结块。
一定要在烤盘上铺上羊皮纸（不是蜡纸！），这样面团就不会粘在一起。 虽然你也可以在纸底上放一点橄榄油。 这使清洁更容易。
您可以在没有大抹刀的情况下制作这种藜麦披萨，但是当面团在一侧煮熟时，抹刀可以更容易地翻转面团。 我们建议寻求另一个人的帮助，在不将面团掰成两半的情况下转动面团。 由于面团很重，只有一部分被煮熟，所以必须小心地将其取出，尤其是中间部分。 万一它坏了，也不会发生什么严重的事情。