黑芝麻可以天天吃吗？一文看清芝麻糊10大功效和5大禁忌！

黑芝麻可以天天吃吗？一文看清芝麻糊10大功效和5大禁忌！

芝麻糊是一种广受欢迎的养生食品，它不仅口感香浓，而且营养价值极高。从保护心血管到美容养颜，从润肠通便到改善睡眠，芝麻糊的功效令人惊叹。然而，这种看似完美的食物也有其食用禁忌。本文将为您详细解析芝麻糊的十大功效与五大禁忌，让您在享受美味的同时，也能科学地进行食用。

一、黑芝麻白芝麻营养成分大比拼

大多数芝麻糊是用黑芝麻制成，因为同一重量的黑白芝麻中，黑芝麻的热量和脂肪含量都比白芝麻低，但钙质、维生素E、纤维、铁质和叶酸都比白芝麻丰富。市面上大多数芝麻糊由黑芝麻制成，而白芝麻能用来自制芝麻油或搭配其他食物以增香。

黑、白芝麻成分对比

二、芝麻糊十大功效

芝麻糊功效1：保护心血管

芝麻糊能够保护心血管，主要是因为它含有亚麻油酸、芝麻酚和植物固醇，能够稀释血液、降低血液中的胆固醇含量并有益于降低血压。

芝麻糊功效2：预防关节炎

芝麻含有芝麻素，这种芝麻素有消炎和抗氧化的功能，进而保护人体关节。经常跑步、运动的人士可以多吃芝麻糊以预防关节炎，关节疼痛患者则能吃芝麻糊缓解疼痛。

芝麻糊功效3：预防脱发和白发

芝麻中含有丰富的维生素E，能够加速头皮血液循环，有效滋润头发，让头发更加柔韧，减少断裂和脱发情况。此外，芝麻还含有蛋白质、钙质和不饱和脂肪酸，能为头发补充营养，防止头发缺乏营养而变白。

黑芝麻糊

芝麻糊功效4：提高身体免疫力

芝麻含有钙、铁、锌、镁、硒、铜等微量元素，饥饿时吃一碗芝麻糊，除了能补充身体能量之外，还能为身体补充微量元素，提高身体机能。而且，它还有蛋白质、维生素E、维生素B6等营养素，能为人提供丰富的营养成分，提高身体免疫力。

芝麻糊功效5：养护肌肤和美容

芝麻中的芝麻素和花青素都有抗氧化作用，能提高肌肤抗氧化能力，让肌肤有效抵抗自由基的侵害，保持红润有光泽。

芝麻糊功效6：润肠道，解决便秘

芝麻油分含量足，有润肠通便功效，加上它纤维含量高，能促进肠胃蠕动。便秘者可以通过食用芝麻糊解决便秘问题。

芝麻糊

芝麻糊功效7：补充钙质，保护骨骼

据香港卫生署介绍，100g烤熟的芝麻比100g的牛奶含钙量还要高出862mg，经计算，同等量的芝麻和牛奶中，芝麻含钙量约牛奶的8倍！可见，乳糖不耐受患者以及素食主义者都可以通过食用芝麻糊以补充钙质！

芝麻糊功效8：补充铁质，预防贫血

芝麻中的铁元素，缺铁性贫血患者可以通过吃芝麻糊缓解症状，平常人食用则能给血液补充铁元素，预防贫血。

芝麻糊功效9：有助于改善睡眠质量

芝麻中的镁元素可以稳定人体脑神经中的细胞，消除人体疲劳感，并有效减少人的焦虑情绪，放松肌肉和减少压力，让人更快入睡。

芝麻糊功效10：抑制肿瘤细胞生长，有效抗癌

芝麻含有木酚素，这种木酚素能够抑制癌细胞的生长及扩散，有效阻止肿瘤长大及恶化，有助于人体抗癌！

三、芝麻糊五大禁忌&坏处

芝麻糊禁忌1：不易消化，有肠胃疾病者慎吃

每100g芝麻的脂肪含量超过50%，代表它油性很大，容易刺激肠胃从而导致腹泻。肠胃虚弱、经常腹泻或做完肠胃手术不久的人士尽量不要食用。

芝麻糊禁忌2：热量丰富，减肥者不宜过量食用

芝麻虽然属于素食，但是每100g芝麻中高达热量超500卡，比一个汉堡的热量都要高，建议减肥或健身人士少量食用。

白芝麻酱

芝麻糊禁忌3：属于致敏食物，易过敏人士慎吃

部分人士吃了芝麻之后，发生皮肤发痒或红肿、呕吐、腹泻、咳嗽或呼吸急促等症，这表明他有可能对这种食物过敏。2021年，芝麻被列入过敏原法令当中，成为美国9大过敏原之一，这足以表明，有很多人士对芝麻过敏，这部分人需禁用芝麻糊。

芝麻糊禁忌4：铁质丰富，不宜和咖啡、茶同食

咖啡喝茶都富含单宁酸，这种物质会影响身体吸收铁质。所以有喝咖啡或喝茶习惯的人士，最好不要搭配芝麻糊吃，否则无法发挥芝麻预防贫血的功效。

芝麻糊禁忌5：草酸偏高，不宜和高钙、高铁食品同食

芝麻富含草酸，如果与高钙、高铁食物一起食用，会造成体内沉积草酸钙的情况，形成人体结石，不利于身体健康。

四、黑芝麻可以天天吃吗？

黑芝麻

黑芝麻营养丰富，微量元素含量高，属于养生佳品，普通人每天适量食用则能增强身体免疫力，有效养生。但每天的食用含量应控制在20g之内，不宜过量食用。

如果是食用即食芝麻糊，食用者需依照食品中的芝麻含量控制食用量，或按照包装吃法开一袋冲食，尽量避免多量食用的情况。

五、什么人不能吃黑芝麻？

黑芝麻

1. 肠胃不佳者

经常拉肚子的人、有肠胃疾病或做完肠胃手术的人应该谨慎食用黑芝麻。黑芝麻含油量高，不利于肠胃不佳者消化，还可能会加重肠胃疾病，导致旧疾复发。

2. 芝麻过敏人士

如果你之前对花生、牛奶或豆制品等食物过敏，你需谨慎食用芝麻。芝麻是易致敏食物之一，会导致过敏者服用后出现呕吐、腹泻、瘙痒、吞咽困难等过敏症状。如果你食用芝麻饼干、芝麻粉或芝麻糊等与芝麻有关的食品后，有以上不适症状，就应该停止食用它。

3. Wilson's disease患者

Wilson's disease患者无法代谢铜元素，食用含铜的黑芝麻后，可能会导致肾脏负担过重而加重病情，这类患者应禁食黑芝麻。

总结

总之，芝麻糊功效十分多，是十分有益的养生佳品，但大家也不要因为它营养丰富而过量食用！它油分高，吃太多会让人腹泻，而肠胃虚弱的人士更是应该少量食用或不食用！不过，如果你不喜欢吃粥状的芝麻糊，也可以将少量黑芝麻放入食物中以增香，或需用少许芝麻油给菜品提香！