为什么中医开药总强调"道地药材"？
为什么中医开药总强调"道地药材"？
道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词。在源远流长的中医文化里，道地药材可是响当当的“明星”。它们就像一群拥有特殊技能的武林高手，各自身怀绝技，产地就是他们的门派。
道地药材种类繁多
常见的道地药材有：
- 宁夏枸杞：粒大、肉厚、籽少、味甘，是滋补养生的佳品，在养生茶、药膳中常常能见到它的身影。
- 东北人参：闻名遐迩，具有大补元气、回阳救逆等功效，多用于重病、久病之后的调养。
- 四川川芎：香气浓郁，活血行气、祛风止痛效果显著，是许多活血化瘀方剂中的重要成分。
- 河南地黄：质软、味甜，清热凉血、养阴生津，在传统中药方剂里应用广泛。
- 广东砂仁：化湿和胃、温脾止泻，为调理脾胃的常用药。
不常见的道地药材如：
- 西藏冬虫夏草：生长于高原雪山，是一种珍稀的滋补药材，对补肺益肾、平喘止咳等有独特作用。
- 新疆阿魏：具有消积、散痞、杀虫等功效，但因其生长环境特殊，产量稀少，故而不常见于日常生活中。
如何区分道地药材
区分道地药材需要从多个方面入手：
首先是外观特征，道地药材往往在形状、大小、色泽、纹理等方面具有典型特点。例如道地的黄芪，根条粗壮顺直，皮部黄白色，木部淡黄色，有菊花心；而非道地的黄芪可能根条细小，质地疏松，色泽不均。
其次是气味，道地药材气味浓郁纯正。像道地的薄荷，清凉香气扑鼻，而品质不佳的薄荷气味则较为淡薄或有异味。
再者是产地来源，了解药材的传统产地至关重要。如山药以河南焦作（古怀庆府）所产最为道地，这一产地的山药质量上乘，药效显著。
道地药材的使用方法
道地药材的使用方法多种多样，需依据药材特性和病情合理选择。
这里有些常见的使用方式：
一是直接入药，在中医师的辨证论治下，与其他药材配伍成方剂，通过水煎煮后服用，以发挥其治疗疾病的作用。比如，对于气血不足的患者，中医师可能会开具含有道地黄芪、当归等药材的方剂，以补气养血。
二是制作药膳，将道地药材与食材相结合，如用黄芪炖鸡，既能品尝美食，又能起到一定的滋补功效。但需要注意的是，药膳不能替代药物治疗，且应遵循适量原则，避免过量食用。例如，广东地区常用道地的玉竹与沙参搭配老鸭煲汤，适用于阴虚肺燥、咽干口渴之人；又如，在冬季，人们会用道地的肉桂与羊肉一起炖煮，起到温肾助阳、驱寒保暖的作用。
三是制成中成药，药厂按照严格的工艺和标准，将道地药材加工成丸剂、片剂、胶囊等剂型，方便患者服用，如六味地黄丸中使用的熟地黄、山茱萸等多为道地药材，对肾阴虚等病症有良好的调理作用。再如，云南白药中含有多种道地药材，其独特配方对于跌打损伤、瘀血肿痛等有显著的疗效；还有，北京同仁堂生产的安宫牛黄丸，选用了道地的牛黄、麝香等药材，在清热解毒、镇惊开窍方面功效卓越，常用于中风昏迷等危急重症的救治。
在使用道地药材时，务必遵循专业指导，确保安全有效地发挥其药用价值。
道地药材作为中医文化的瑰宝，承载着千年的智慧和传承，我们应重视并合理利用它们，让这些自然的馈赠为人类健康造福。
本文原文来自上海市中医文献馆