售价千元的“日本原装水素杯”，到底是不是智商税？
售价千元的“日本原装水素杯”，到底是不是智商税？
最近，"水素杯"在市面上走红，商家宣称这种杯子可以将普通水转化为富含氢气的"氢气水"，并声称这种水具有多种保健功效，如预防癌症、调节血糖等。那么，这些说法真的靠谱吗？本文将从科学角度为您解析"水素杯"的真相。
"水素杯"的宣传与质疑
最近，"水素杯"在市场上掀起了一股热潮。商家宣称，使用这种杯子可以将水中的氢原子分离出来，生成氢气，接着将其溶入水中，变为"氢气水"。这种富含氢气的水不但能促进减肥、调节血糖，还能缓解炎症、预防癌症。不少消费者为了追求保健效果，纷纷花大价钱购买。
然而，这些宣传是否真的站得住脚呢？
水素杯的工作原理
水素杯的工作原理其实并不复杂。它通过电解法，将水中的氢原子和氧原子还原为氢气与氧气。氧气直接排出，而氢气则溶于瓶中余下的水里，形成所谓的"氢气水"。这个过程对应的化学方程式为：
2H₂O → 2H₂↑+O₂↑
氢气水的功效真相
虽然有研究提到氢气在医学治疗上对某些疾病可能有效果，但这些研究主要集中在氢气的直接应用上，而非饮用氢气水。2007年，日本某课题组首次报道了氢气在中枢神经系统疾病治疗中的作用，指出氢气作为一种抗氧化剂，能选择性中和羟基自由基，减少中枢神经损伤。然而，这种治疗方法的具体机制尚未完全明了。
更重要的是，目前并没有研究能够证实氢气水具有商家宣传的那些功效。早在2016年，日本消费者厅就对几家售卖水素水产品的公司进行了处罚，原因是这些公司无法提供证据证明其产品具有宣传中所说的"减肥"、"抑制炎症"、"缓解肌肉疼痛"等功效。同年，日本国立健康营养研究所在官网发布声明，明确表示"没有得出水素水有效性和安全性的数据"。2020年，北京大学公共卫生学院的一项研究也指出："富氢水对健康影响的研究尚未得到高质量证据证明"。
事实上，氢气的密度很小，溶解度也很低，在正常情况下很难溶于水中。即使溶于水，其性质也不稳定，很容易就会逸出。此外，人体的肠道细菌本身就可以产生大量氢气，研究表明，人类结肠气体中氢气的含量可达到大肠菌群产生气体总量的74%，这一比例会根据食物纤维的摄入量而变化。
理性看待"水素杯"
水素杯之所以能走红，主要是因为它抓住了人们追求"科学养生"的心理。商家利用科学术语夸大产品功效，甚至可能暗藏商业利益。面对这类产品，消费者应该保持理性，不轻信夸张的宣传和承诺。在选购时，要警惕那些声称"包治百病"的产品，多了解基础科学和医学常识，避免被专业术语迷惑。
参考文献：
[1]杨月,范大平. 氢分子在治疗呼吸系统疾病中的应用进展[J]. 国际呼吸杂志,2021,41(18)：1420-1423.DOI:10.3760/cma.j.cn131368-20210219-00118
作者：李米 科普作者
审核：顾淼飞 化学工程博士 《科学画报》编辑、副编审
阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
内容资源由项目单位提供