百城百艺——中江手工挂面的“银丝”盛景

百城百艺——中江手工挂面的“银丝”盛景

近日，随着气温回暖，阳光明媚，又到了中江手工挂面制作的黄金季节。在四川中江的挂面村里，家家户户支起竹架，细长洁白的挂面在阳光下闪烁着微光，场面十分壮观。

中江手工挂面历史悠久，工艺复杂，需历经和面、醒面、盘条、上筷、拉面等十八道工序，全凭手工完成。这一技艺2007年被列入四川省非物质文化遗产名录，2024年中江手工挂面被列为“非遗四川·百城百艺”非遗品牌，是中江人代代传承的文化瑰宝。

天还未亮，村民们就开始忙碌起来。经验丰富的师傅熟练地拉扯着面团，不一会儿，原本粗短的面条就被拉成了如发丝般纤细的挂面。一排排竹架上挂满了挂面，在微风中轻轻摆动，仿佛一片银色的瀑布。

不少游客也慕名而来，他们穿梭在竹架间，好奇地观察着挂面的制作过程，不时拿出手机拍照留念。村里还设置了体验区，让游客亲自上手，感受手工挂面的制作乐趣。

中江挂面村不仅是手工挂面的生产基地，更是一幅充满生活气息的民俗画卷，吸引着越来越多的人前来探寻这根“银丝”背后的故事。