大健康时代，带您了解海产品的营养价值

大健康时代，带您了解海产品的营养价值

引用

澎湃

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海洋有“蓝色粮仓”之称，海洋生物种类占全球物种的80%以上，是食物和药物原料的重要来源。海洋生物是人体优质营养和功能因子的重要源泉。海产品种类丰富，主要包括以下几方面的营养成分：

1.优质蛋白质

海产品是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量高且易于消化吸收，有助于维持肌肉质量、促进修复和生长。

2.Omega-3脂肪酸

海产品，尤其是深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等），富含Omega-3脂肪酸。这种脂肪酸对心脏健康至关重要，能够降低心血管疾病的风险，同时有助于改善大脑功能、减少炎症。

3.维生素和矿物质

海鲜富含多种维生素和矿物质，包括：

维生素D：有助于钙的吸收，促进骨骼健康。

维生素B12：支持神经系统功能，预防贫血。

碘：对甲状腺功能至关重要。

硒：具有抗氧化和增强免疫作用，保护心血管和心肌的健康。

4.低脂肪

相比红肉，大多数海鲜的脂肪含量较低，尤其是饱和脂肪含量少。这使得海鲜成为健康饮食的理想选择，有助于控制体重和降低慢性疾病的风险。

5.活性成分

海洋生物中还含有多肽、活性多糖、牛磺酸和虾青素等活性成分，这些成分具有抗氧化、抗病毒、降血糖、抗菌和抗炎等功效。

总的来说，大多数可食用海产品富含高质量的蛋白质、矿物质、维生素、不饱和脂肪和缓慢消化的碳水化合物等营养成分。因此，它们对于维持身体的健康和正常功能非常重要。

【重要提示】需要注意的是，在选择和食用时，还需要充分考虑个人体质和饮食习惯，建议选择新鲜的海产品，并科学储存和烹饪，适量食用，过敏者慎用。

本文原文来自澎湃新闻