研究发现：高炎症饮食习惯或增加痴呆症风险

研究发现：高炎症饮食习惯或增加痴呆症风险

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JK0A3VPP05149U3U.html

最新研究发现，饮食中的炎症指数（DII）得分越高，罹患全因痴呆症和阿尔茨海默症的风险就越大。研究人员分析了1487名60岁及以上、基线时无痴呆症的参与者数据，平均随访约13年。结果显示，DII评分每增加一个单位，全因痴呆症和AD痴呆的风险分别增加21%和20%。

饮食炎症指数（DII）是一种标准化工具，通过分析营养素、生物活性化合物和食物成分来量化饮食的炎症潜力。已知研究表明，较高的DII分数与全身炎症有关，而全身炎症被认为可能导致和加重神经退行性病变进程。

研究发现，与饮食中抗炎成分摄入最多的人相比，摄入促炎成分最多的人患全因痴呆症的可能性高出84%。DII是作为一种公认的标准化工具，用于量化饮食的炎症潜力。抗炎成分包括纤维、维生素A、C、D、E和ω-3脂肪酸等，而促炎成分则包括饱和脂肪、总能量摄入和碳水化合物等。

研究表明，富含促炎成分的饮食可能通过引发全身性炎症，促进神经退行性过程，增加了痴呆症风险。相反，抗炎饮食，如地中海饮食和MIND饮食，通过减少全身炎症反应，进而减缓认知能力下降，降低痴呆症风险。

世界卫生组织估计到2050年，全球罹患痴呆症患者人数将高达1.52亿。这将给医疗保健系统和社会及家庭带来巨大的压力。因此，强调抗炎食物的健康饮食干预可能成为降低痴呆症风险的长期策略和普适性方法。

将DII评估纳入到健康饮食指南中，有助于识别高风险人群，并在人口健康层面上制定更有针对性的保健营养策略。