广州成珠楼：240年传奇茶楼的兴衰与传说
广州成珠楼：240年传奇茶楼的兴衰与传说
成珠楼，这座拥有240年历史的广州茶楼，见证了清朝乾隆十年以来的繁华与变迁。从伍秉鉴家族的私人接待场所，到光绪年间梁殿华接手后的辉煌，再到1985年那场改变一切的大火，成珠楼的故事充满了传奇色彩。本文将带你走进这座茶楼的历史深处，探寻其背后的文化传承与神秘传说。
在广州的旧时光里，知名的茶楼酒楼如莲香楼、大同酒家、大三元、惠如等多集中于西关和越秀地区。然而，为何在清朝时期相对偏僻的河南地区，会出现如此历史悠久的茶楼呢？
这背后有着一段不为人知的历史。清朝中期，广州河南地的漱珠涌一带已逐渐成为富商们的聚居地，他们在此购置土地，建造豪华的府邸和庭院。这里与繁忙的十三行仅一江之隔，却享有更为宁静和开阔的环境。伍秉鉴、潘有度、卢观恒、叶上林，这四位当时显赫一时的富豪。
旧时的漱珠涌，图源水印
成珠楼，最初名为成珠馆，曾是伍秉鉴家族的私人接待场所，其功能类似于现今的高端私人会所。随着时间的推移，漱珠涌地区逐渐繁荣起来，成为了一个客栈和酒楼云集的繁华地带，有着“广州秦淮”之称。
在这样的背景下，伍家顺应时代潮流，将成珠馆转型为对外开放的茶楼，开始经营茶楼业务，以满足日益增长的市场需求。
伍家花园，图源水印
鸦片战争后，伍家衰落，成珠楼转手至吴姓商人，更名为“成珠饼家”，开始兼营茶楼与外卖。光绪年间，梁殿华接手，恢复“成珠楼”之名，并推出招牌小凤饼。
梁殿华将成珠楼打造成具有典型茶楼风格的场所，一楼为前铺后厂，二楼设桌椅，便于茶客交流。成珠楼不仅现场销售糕点，还提供节庆、婚嫁的批发和送货服务。
1928年，梁氏二代接管，扩大经营面积至600平米，并对成珠楼进行了全面装修。他们聘请了知名点心师傅，为小凤饼注册商标并重新包装，提升了品牌形象。
他们展现了超前的营销策略，不仅在国内，还在国际媒体上大力推广成珠楼。一句朗朗上口的广告语广为流传：“老乡，何时赴省城？省城最出名，成珠鸡仔饼，省城必买品。”这使得许多华侨回广州探亲时，都会特意前往成珠楼选购小凤饼作为礼物，就如同现代人从澳门带回牛肉干、杏仁饼一样。
1956年，成珠楼在公私合营的浪潮中迎来了新的发展机遇，经营面积显著扩大，座位数量增至700余个。
这里成为了广州市民举办喜庆、丧事、聚会等活动的首选之地，不仅因其悠久的历史和卓越的服务赢得了良好的口碑，也因其独特的文化氛围和尊贵的体验，成为了广州人心中的骄傲。
1985年，成珠楼经过翻新，变身为一座拥有四层酒楼。然而，就在同年的10月9日，一场突如其来的大火无情地吞噬了这一切。
那是一个夜晚，成珠楼三楼的婚宴现场洋溢着欢声笑语。几对新人在此喜结连理，宾客们举杯畅饮，新人们脸上洋溢着幸福的笑容，整个场面充满了喜庆和温馨。
正当婚礼进行得如火如荼之际，一声惊恐的尖叫划破了喜庆的氛围——“着火了！” 原来，通往二楼的木质楼梯不知何故突然起火，火势迅速蔓延，一楼和二楼很快被烈焰包围。而三楼的宾客们，面对着被火焰封锁的楼梯，陷入了无法逃生的绝境。
那天晚上，由于不明原因，广州地区出现了停电——这在当时并不罕见。为了应对这种情况，成珠楼启动了位于楼梯底部的备用发电机。
然而，不幸的是，这台发电机突然起火，火焰迅速沿着楼梯蔓延。火势不仅吞噬了一楼，还迅速蔓延至二楼和三楼。许多人在这场突如其来的灾难中，因吸入浓烟而不幸丧生。
颇具讽刺意味的是，就在一年前，电影《雅马哈鱼档》曾在成珠楼的二楼和三楼楼梯处取景，这些地方如今成为了火灾的焦点。当火势迅速蔓延，三楼的客人和员工们发现自己被困，他们不得不采取极端措施逃生。
一些人冒险攀爬窗外的排水管，甚至有人选择从高处跳下，结果造成了重伤。而那些反应稍慢的宾客，则不幸地被火焰吞噬在三楼的火海中。这场悲剧最终导致8人丧生，24人受伤，其中包括那位在婚礼上的新娘。
火灾现场图，图源网络
火灾的烈焰凶猛异常，整栋建筑被火焰彻底吞噬。由于当时的消防设施并不完善，楼内缺乏消防栓，当晚虽然出动了20多辆消防车，但面对如此猛烈的火势，救援工作异常艰难。
在这场灾难中，新娘及其亲家不幸丧生。新郎和他的父亲在绝望中选择跳楼逃生，虽然幸存，但新郎的父亲左脚严重受伤。
在那场灾难之后，成珠楼的旧址似乎被神秘的阴影笼罩，流传着一些令人毛骨悚然的故事：
关于火灾的起因，一些精通风水的老人提出了一种说法，他们认为这是“火烧旺地”的现象。他们解释说，这个地方的财运过于旺盛，以至于无法容纳，最终导致了火灾的发生。此外，成珠楼的门柱上雕刻着两对红龙，风水师们认为这是不祥之兆，因为“火龙骑楼柱”可能会招致火灾，这被认为是触犯了风水禁忌。
成珠楼两侧有火龙，图源网络
此外，还有传言称，在成珠楼举办婚宴的那天，酒楼经理为了追求利润最大化，不顾传统忌讳，在楼下同时为另一群客人举办了解秽酒。这种红白喜事的冲突，据说触发了无法控制的火灾。
除了风水和玄学的故事，这场火灾还衍生出了一些令人不寒而栗的鬼魂传说。
据传，在火灾发生后的第七天，新郎前往成珠楼前焚烧纸钱以祭奠逝去的新娘。在那个阴森的夜晚，他差点被一块从天而降的木头击中。有人信誓旦旦地说，这是那些在火灾中冤死的灵魂试图索命，但新娘在最后关头保护了新郎，使他逃过一劫，木头并未击中要害。
在成珠楼附近的居民中，流传着一些诡异的传说。据说，在月黑风高的夜晚，人们会听到唢呐的迎亲声，随后目睹一支迎亲队伍在成珠楼前停下，这神秘的场景会持续到天亮才神秘消失。
火灾发生的第七天，广州的夜晚已不再像盛夏那般酷热，温度的微降让居民们得以安睡。然而，那一夜，树珠桥畔的居民们被一阵刺耳的噪音吵醒，起初他们并未在意，但随着窗外脚步声的杂乱和噪音逐渐变得有节奏，居民们开始好奇地探出窗外。
他们看到的景象令人不寒而栗：
浓雾中，一队身着迎亲服饰的人僵硬地移动，他们手持乐器，身后跟着一顶鲜红的轿子，轿帘随风轻摆，隐约可见新娘精致的婚鞋，但脚踝上却是火烧后的伤痕。队伍前方的人面无表情，瞳孔漆黑，两颊涂着红色，嘴角挂着狞笑，宛如纸扎的纸人。
这些纸人似乎被无形的线牵引着前进，每一步都透露出诡异和恐怖。据说，有上百名居民目睹了这一场景。有人因恐惧而发出声响，迎亲队伍便会停下，机械地转头，用漆黑的瞳孔和诡异的笑容望向屋内，使得树珠桥畔的居民在夜晚不敢出门，生怕遇到这支夜间徘徊的鬼迎亲队伍。
在成珠楼火灾后的重建过程中，也不断有怪事发生。比如，一位不懂粤语的木工在装修时突然“撞邪”，跳上桌子，用标准的粤语唱起了粤曲。
实际上，这些都市传说往往只是民间的附会和想象，即便按照迷信的说法，成珠楼旁边有着历史悠久的海幢寺，难道还不能镇压那些不祥之气吗？
事后的调查揭示了成珠楼火灾的真相——这是一场完全可以预防的悲剧。火灾起因于装修时电线安装不规范导致的短路，而茶楼使用的易燃装修材料加速了火势的蔓延。此外，逃生通道的堵塞也使得人们难以及时逃离。
当时，广州正处在改革开放的初期，城市发展迅速。成珠楼的火灾成为了一个警示，促使政府开始重视楼宇消防安全，逐步建立起了消防验收标准和定期检查制度，以防止类似的悲剧再次发生。
遗憾的是，这场大火不仅摧毁了成珠楼240年的历史风貌，连同关于它的所有照片和资料也一同付之一炬。如今，我们只能通过1984年的电影《雅马哈鱼档》中的镜头，去想象和回忆成珠楼昔日的风采。
让我们来简单分析一下，关于成珠楼的鬼娶亲传说，其真实性如何？
我们可以合理推断，这大概率是不真实的。与我们之前讨论过的许多都市传说相似，这类故事缺乏可靠的证据支持。
故事中提到，许多附近的居民在那个夜晚都亲眼目睹了鬼迎亲的队伍。然而，当我查阅了网络上许多广州网友的讨论后，发现大家都是通过听说的方式了解到这个故事的，从小听别人讲述，但并没有人能够确切地指出他们的亲戚或家人真正目睹过所谓的鬼娶亲场景。这种传说往往就是这样，通过口口相传，逐渐演变成了一种民间故事，而非真实发生的事件。
关于成珠楼的鬼娶亲传说，其真实性值得怀疑。虽然故事中提到许多居民目击了鬼迎亲的队伍，但经过调查发现，许多人只是通过口耳相传了解这个故事，并没有亲身经历。
火灾发生后，媒体如《大公报》对成珠楼的报道中提到，8名遇难者中有一名女子戴着截肢戒指，疑似是新娘，但并没有详细的信息来证实当时是否正在举行婚宴，或死者是否真的是新娘。这使得这些传说的可信度大打折扣。
成珠楼在1985年火灾后经历了五年的重建，于1990年重新开业。然而，随着市场经济的发展，成珠楼的老字号招牌逐渐失去光彩，最终在2006年结束了其200多年的历史，只剩下一个卖小凤饼的店铺。
成珠茶楼，随着那个关于鬼娶亲的诡异传说，已然成为历史的一页，同时它也融入了广州的文化之中，成为其不可分割的一部分。
拥有两百多年传奇历史的成珠楼，尽管已经在广州消失超过二十年，但值得庆幸的是，它的招牌美食——小凤饼，却得以传承。这份独特的风味，继续在人们的味蕾上演绎着成珠楼的不朽传奇。
在2002年，成珠酒家的前员工们，为了生计，集思广益，在成珠楼原址的街对面开设了一家小巧的饼店，专门售卖享有盛名的小凤饼和五仁月饼。
岁月流转，这家店铺依旧坚韧不拔地营业着。对于许多广州的街坊来说，每当思念起那传统的味道，便会特意前往南华中路，买上一包小凤饼来回味那份经典的味道。
这小巧的饼儿究竟有多么令人回味无穷？在成珠楼庆祝其两百年历史之际，书法家麦华三曾赋诗一首以赞之：“小凤饼，成珠楼，二百年来誉广州。酥脆甘香何所从，品茶细嚼似珍馐。”
小凤饼，作为非物质文化遗产，其发明者的谜团至今仍然未解，流传着多种说法。
其中一个广为流传的故事是，小凤饼起源于伍秉鉴家中一位名为小凤的侍女之手。在一次偶然的机遇中，她将这种饼呈献给了来宾，没想到却赢得了满堂彩，自此，“小凤饼”的美名便开始在坊间传颂。
小凤饼传承人薛锐明
小凤饼的传承者薛锐明则有不同的见解，他认为小凤饼真正的起源应该是成珠楼的师傅们。相传在咸丰年间，某年成珠楼的月饼销量不佳，而月饼馅料却已准备就绪。为了避免浪费，师傅们灵机一动，将这些馅料压制成小饼，意外地创造出了一款美味无比的新产品。这款饼一经推出，便受到了顾客的热烈追捧。
虽然成珠楼已经离我们远去，但当我们漫步至南华中路，手中提着一袋刚出炉的小凤饼时，那份香酥滋味仿佛能带我们穿越时空，回味那家在广州历经两百四十年风雨的传奇茶楼的往日荣光……