羌族罐罐茶制作技艺（原古羌茶艺）

羌族罐罐茶制作技艺（原古羌茶艺）

羌族罐罐茶制作技艺是羌族人古老的制茶技艺。选取茶树新稍往根部一尺长左右的茶树枝，使用烫、剔、洗、揉、剪（切）、晒等技法将茶制好，制好的茶装入土陶坛子中保存。煮制时用高五寸、口径三寸左右的土陶罐，置于火塘边加水及茶叶煨煮，水开后加入荞麦面、酥豆、青稞等五谷杂粮及羊肉、小鱼干等，煮好后或加入盐巴、蜂蜜等调味品进行调味食用。

罐罐茶制作技艺传承年代也有一百多年，在茶叶制作技艺中独树一帜，是羌人追求原生态生活方式的精神象征。其就地取材、随性制作的方式体现了羌人崇尚自然的习性，其价值在于倡导世人回归自然，进行质朴的本质生活北川峡谷是古蜀先民由山地进入四川盆地的重要通道。研究和探索北川境内的茶马古道，对于探索历史上四川与外地的茶马等商业贸易状况具有重要意义。

罐罐茶制作技艺的传承有利于茶产业的发展，为羌区茶农脱贫增收、维护及巩固民族团结进步，推动茶叶产区经济社会发展，有着重要的促进作用。传统技艺加工的产品更自然，符合低碳生活的要求，对环境污染小。同时， 罐罐茶属发酵茶，发酵后产生许多的有益物质，对于人体很好的保健作用。