凤梨和菠萝，你分得清吗？看完这篇别再买错啦

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引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JS282OC8055626NF.html

春夏水果季，超市货架上黄澄澄的凤梨和菠萝总让人眼花缭乱。明明长得像双胞胎，为何价格差几倍？今天我们就找出六大区别，带你彻底搞懂这对水果界的「真假美猴王」！

生物学上的真相：本是同根生

从植物学角度看，凤梨和菠萝同属凤梨科凤梨种（学名：Ananas comosus），就像红富士苹果和国光苹果的关系，是同一物种的不同栽培品种。但经过长期选育，两者六大核心区别，一眼辨真伪：

1️⃣ 外观特征：看叶子就能秒杀

• 凤梨：叶片边缘光滑如绸缎，表皮黄绿偏浅，果眼（表面凸起）较浅且无需深挖。
• 菠萝：叶片带锯齿像小刀片，表皮金黄偏深，果眼深陷必须用刀剔除。

2️⃣ 口感体验：甜度与扎嘴感天差地别

• 凤梨：果肉细腻如布丁，甜度高达14度，几乎无酸涩感，无需盐水浸泡直接吃。
• 菠萝：纤维粗得像麦秆，酸甜比例1:1，含菠萝蛋白酶会「扎嘴」，必须盐水泡30分钟。

3️⃣ 解剖结构：切开见分晓

• 凤梨：横切面金黄均匀，无黑色内刺，果芯细软可食用。
• 菠萝：果肉嵌着褐色纤维，果芯粗硬如木棍，需专门挖除。

4️⃣ 价格密码：贵有贵的道理

普通菠萝均价约8元/斤，而凤梨因种植成本高、去皮损耗少，价格常达15-25元/斤。下次看到「低价凤梨」，很可能是菠萝伪装！

5️⃣ 营养价值：各有所长

• 共同点：维生素C含量≈苹果5倍，富含锰元素助代谢，膳食纤维促消化。
• 差异点：菠萝含更多蛋白酶，适合腌肉嫩化；凤梨叶酸含量更高，孕妇优选。

6️⃣ 文化符号：南北有好意

• 凤梨：在闽南语中谐音「旺来」，台湾婚礼必备吉祥果。
• 菠萝：欧美热带风情代表，夏威夷披萨的灵魂配料。

挑选指南：三步锁定心头好

• 摸叶片：光滑无刺选凤梨，锯齿扎手是菠萝
• 闻果香：凤梨散发奶香，菠萝带青草味
• 按果身：微软有弹性最新鲜，过硬过软都踩雷