德国风味全麦面包食谱

德国风味全麦面包食谱

这是一道来自德国的全麦面包食谱，使用了全麦斯佩尔特粉等健康食材，搭配坚果和水果醋，不仅营养丰富，而且口感极佳。

用料

• 全麦斯佩尔特粉（Dinkelvollkornmehl）：500克
• 各种坚果混合（比如南瓜子、亚麻籽，葵花籽、核桃等）：150克
• 水：500毫升
• 新鲜酵母：40克
• 盐：10克（约2茶匙）
• 水果醋（比如苹果醋）：2大勺

全麦面包的做法步骤

1. 按照上述顺序将所有食材混合，并使用厨师机或带有搅拌钩的搅拌器揉成面团。这个面团会比较稀。
2. 将面团倒入铺有烘焙纸的长方形烤盘中（建议烤盘尺寸为30厘米×15厘米）。如果烘焙纸在边缘有些皱褶，不用担心。
3. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，置于中层烤架上，烘烤1小时。

这个面包制作非常快，味道极佳，并且能长时间保持湿润。

小贴士：

• 全麦斯佩尔特粉是一种富含纤维的全麦面粉，有助于增加饱腹感，适合减脂塑形期间食用。
• 坚果混合可以根据个人喜好进行调整，但建议保持总量在150克左右。
• 水果醋可以增加面包的风味，同时有助于调节面团的酸碱度。