彩色手搓冰粉：夏日清凉甜品制作教程

彩色手搓冰粉：夏日清凉甜品制作教程

冰粉，又名凉粉，是一种源自四川的传统甜品，以其Q弹爽滑的口感和清凉解暑的特点深受人们喜爱。彩色手搓冰粉是在传统冰粉的基础上进行创新，通过添加天然食材调色，使其不仅美味，更兼具视觉美感。

用料

• 葡萄干 适量
• 汤圆 适量
• 花生碎 适量
• 矿泉水 1450毫升
• 冰粉籽 50克
• 熟石灰 7克➕200毫升左右的矿泉水搅匀
• 桂花蜜 适量
• 红糖汁 适量
• 水果 随意

彩色手搓冰粉的做法

1. 在矿泉水中揉搓冰粉籽，直到不出胶为止。玫红色是在冰粉袋里加了几块红心火龙果一起揉出的红色冰粉，没有添加色素哦。

2. 熟石灰水需要提前半小时搅拌均匀沉淀，等水清澈之后再使用。

3. 揉搓好的冰粉会有气泡属于正常现象，缓缓倒入水石灰水快速搅拌冰粉，可以分次分量倒入，不要一次性倒完，因为搅拌过程中要观察冰粉成型的状态，用手捞起冰粉往下流的是水状就代表还不够，如果是豆腐渣状的感觉且搅拌阻力大，说明就不需要再加熟石灰水了！（200毫升也是看情况添加，不一定全部都要加进去）添加过多，冰粉会不成形且发黄！

4. 之后就可以拿容器装成自己想要的样子了，可以渐变分层颜色，也可以原味一种颜色～再添加自己喜欢吃的配料就完成啦

5. 红糖汁也可以自己熬～