生酮饮食和间歇性断食当心！不当减肥或致胆结石

生酮饮食和间歇性断食当心！不当减肥或致胆结石

在追求健康饮食和减肥的过程中，很多人会选择生酮饮食或间歇性断食等方法。然而，这些看似科学的饮食方式真的安全吗？本文将为您揭示这些饮食方式与胆结石之间的潜在联系，帮助您在追求健康的同时，避开可能的健康陷阱。

胆结石的形成原因众多，其中饮食习惯扮演着关键角色。许多人知道，经常摄入高脂肪、高胆固醇的食物容易导致胆结石的形成。但鲜为人知的是，进食间隔过长或摄入过少食物同样会增加患胆结石的风险。一些人在追求减重瘦身的过程中，可能会采取不当的方法，例如过度减少饮食量或不吃早餐，期望快速达到目标。虽然这些做法在短期内可能带来一些成效，但可能会不知不觉中提高了胆结石的发生率。

胆囊位于肝脏的后方，呈梨形囊袋状，功能是储存和浓缩肝分泌的胆汁。

近年来出现了各种减重方法，如“生酮饮食”和“168间歇性断食”，但这些方法并不适用于所有人。生酮饮食是通过限制碳水化合物摄入，同时增加脂肪摄入量，使身体改变能量来源，从依赖葡萄糖转为依赖脂肪酸和酮体提供能量。然而，在避免碳水化合物时，生酮饮食者可能集中摄入高反式脂肪或饱和脂肪的食物，同时忽略摄入其他富含营养价值的食物，如水果、蔬菜和全谷物。这样可能会增加胆固醇和饱和脂肪摄入，进而形成胆固醇结晶，增加胆结石的风险。

生酮饮食会增加胆固醇和饱和脂肪摄入，增加胆结石的风险。

而“168间歇性断食”是指在一天的24小时中连续禁食16小时，其余的8小时可以进食任何食物，目的是让身体在饥饿状态下降低血糖并减少胰岛素分泌，刺激升糖素释放，促进脂肪分解。然而，当摄入油脂食物时，肝脏会分泌胆汁来帮助消化和吸收食物中的油脂。如果突然大幅减少油脂摄入或进食量，肝脏仍然会继续分泌胆汁，但由于食物量减少，胆汁无法充分利用，导致胆汁在胆囊中滞留的时间增加。这种情况下，滞留的胆汁会逐渐浓缩，胆固醇和其他物质的浓度增加，促进胆固醇结晶的形成，逐渐形成胆石。

此外，摄入过少的食物也会影 响胆囊的正常收缩功能，使得胆汁难以顺利排出，可能增加结石的机会。在追求健康体重的同时，也 应该注意不要过度节食或忽略任何一餐。通过维持规律的进餐时间、均衡饮食和适度运动，才能真正实现健康瘦身的目标，同时降低患胆结石的风险。

摄入过少的食物会影响胆囊的正常收缩功能，滞留的胆汁会逐渐浓缩形成胆结石。

胆结石患者可能会有剧烈的腹痛，特别是在摄入高脂肪食物后，这种疼痛可能会蔓延至背部或右肩膀。除了腹痛外，胆结石有时还会引起消化系统的问题，例如恶心、呕吐、腹部胀气和消化不良等症 状。由于部分患者的不适感集中在上腹部，他们可能会误以为是胃痛而自行服用止痛药，这种做法不仅无法缓解症状，反而可能延 迟了及时诊断和治疗的机会。

胆囊切除手术

当出现与胆结石相关的症状时，建议尽快寻求医生的诊治。医生通常会根据患者的痛楚特征进行评估，并利用超声波检查胆囊，确认是否有结石， 并观察胆管和胆囊是否有膨胀和发炎的情况。此外，磁力共振扫描是一种更精确的影像检查方法，可以更细致地评估胆管内是否有胆石阻塞的情况。如果患者的胆石能够顺利通过胆管排出，腹痛通常只会持续一段短时间。然而，如果疼痛频繁发作、持续时间长且无法缓解，或伴随发热和细菌感染的迹象，可能需要考虑手术治疗。这种情况下，医生通常会建议进行手术切除胆囊，以彻底解决胆结石的问题。

外科专科医生 吴家健医生