西兰花炒鸡腿肉丁

西兰花炒鸡腿肉丁

西兰花炒鸡腿肉丁是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜。这道菜的食材搭配合理，鸡肉的鲜美与西兰花、胡萝卜和香菇的清甜完美结合，再加上简单的调味，使得整道菜既美味又健康。

食材清单

• 西兰花：200g
• 胡萝卜：1/3根
• 香菇：3-4朵
• 鸡腿肉：300g
• 大蒜头：2-3瓣
• 味好美鸡肉调料：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽酱油：适量

制作步骤

1. 西兰花处理
   
   将西兰花切成小块，浸泡清洗干净备用。

2. 胡萝卜处理
   
   将胡萝卜切成丁备用。

3. 香菇处理
   
   将香菇切成丁备用。

4. 蒜末准备
   
   将大蒜头切成末备用。

5. 鸡腿肉腌制
   
   将鸡腿肉切成丁，加入适量味好美鸡肉专用调味料，抓匀腌制。

6. 腌制时间
   
   将拌匀的鸡腿肉盖上保鲜膜，放置15分钟以上，时间久一些会更入味，也可以放冰箱冷藏。

7. 蔬菜焯水
   
   烧一锅开水，分别给西兰花、胡萝卜和香菇焯水，水开后大约1-2分钟，喜欢软烂一点的就久一点点，也不能煮太久，后面还要炒的。焯完水捞出备用。

8. 炒鸡肉
   
   热锅等油稍微热一点下鸡肉，快速拨散翻炒，肉七八分熟外面变色就可以倒出备用。

9. 炒蔬菜
   
   热锅冷油下蒜末，炒出香味后倒入焯过水的西兰花、胡萝卜和香菇，翻炒均匀。

10. 混合炒制
    
    倒入鸡腿肉继续翻炒，加入少量盐、少量糖、生抽酱油，鸡肉有味了就给蔬菜调个味，不需要太多调料，给小朋友吃的调料放的少，喜欢有味的可以再加蚝油或黄豆酱之类。

11. 出锅装盘
    
    翻炒均匀后不需要炒太久就可以出锅。
    

这道西兰花炒鸡腿肉丁不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。如果想要简化调味过程，可以使用味好美鸡肉专用调味料，这样既能保证味道，又能减少调料的使用量，非常适合小朋友食用。

本文原文来自下厨房