5道快手菜，营养丰富简单好吃，十几分钟出锅，特别适合上班族

5道快手菜，营养丰富简单好吃，十几分钟出锅，特别适合上班族

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J2LS49CS0542MBQE.html

上班很辛苦，下班后什么也不想做，但为了身体好，一定要好好吃饭，可别因为太累了经常吃泡面，或者点外卖。很多人可能觉得做顿饭太费时间，其实没那么麻烦，只要花十几分钟就可以，做份家常菜，配着米饭吃，简单省事又吃得好。

一、香菜拌牛肉

食材准备：

• 牛里脊适量
• 香菜适量
• 姜丝、蒜末、葱花、小米椒圈适量
• 辣椒面、熟芝麻适量
• 生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖、鸡精、醋适量

制作步骤：

1. 牛里脊冲洗干净，切成薄片，加入姜丝、盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
2. 香菜洗净，切成小段。
3. 空碗中放入葱蒜、小米椒、辣椒面、熟芝麻，烧热油倒进去搅拌均匀。
4. 加入白糖、盐、生抽、鸡精、醋搅拌均匀，调好料汁。
5. 锅内加水，煮开后倒入牛肉片搅散，煮到断生捞出，沥干水分，并晾一会儿。
6. 最后将牛肉、香菜、料汁放在一起，搅拌均匀，装盘食用。

二、莲藕鸡丁

食材准备：

• 鸡胸肉适量
• 莲藕适量
• 青椒丁、小米椒圈、蒜片适量
• 生抽、蚝油、盐、白糖、清水适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
2. 莲藕去皮洗净，切成小丁，清洗两遍，沥干水分。
3. 空碗中放入白糖、盐、生抽、蚝油、清水搅拌均匀，调好料汁。
4. 锅内加油烧热，放入藕丁翻炒至表面变色，加入花椒翻炒出香味，再加入鸡丁翻炒至变色。
5. 倒入料汁翻炒，加入蒜片、藕丁、青红椒翻炒。
6. 最后收汁至浓稠，出锅。

三、酸菜龙利鱼

食材准备：

• 龙利鱼适量
• 姜蒜末、干辣椒段适量
• 老坛酸菜适量
• 盐、料酒、淀粉、鸡精适量

制作步骤：

1. 龙利鱼解冻，冲洗一下，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
2. 锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，倒入老坛酸菜翻炒，加入适量清水、鸡精，大火煮开。
3. 放入鱼片，一片片的放，煮到变色。
4. 盛出酸菜鱼，放上香菜、干辣椒段，浇一勺热油，即可食用。

四、葱烧豆腐

食材准备：

• 老豆腐适量
• 大葱适量
• 八角适量
• 盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、鸡精、淀粉、清水适量

制作步骤：

1. 老豆腐冲洗一下，大葱洗净，切成小段。
2. 锅内加油烧热，取老豆腐掰成小块放进去，煎到各面金黄。
3. 碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。
4. 豆腐煎好后，放入八角、葱段翻炒，倒入料汁，大火收汁，出锅。

五、肉末秋葵蒸鸡蛋

食材准备：

• 猪肉适量
• 秋葵适量
• 鸡蛋适量
• 生抽、盐、白胡椒粉、料酒适量
• 葱花适量

制作步骤：

1. 猪肉冲洗干净，剁成碎末状。秋葵清洗干净。
2. 锅内加水，煮开后放入秋葵，煮两分钟捞出，切成薄片，放进蒸碗内。
3. 鸡蛋打进空碗中，加一点点盐搅散，加入温水搅拌均匀。处理好后撇掉泡沫，倒进有秋葵的碗中，入锅蒸六分钟。
4. 另一个锅内加油，烧热后放入肉末，炒到变色，加入料酒、白胡椒粉、生抽、盐翻炒均匀。
5. 蛋羹定型后，倒入肉末，浇一勺生抽，撒上葱花，再蒸五分钟，即可食用。

以上五道菜营养丰富又好吃，关键还非常简单，特别适合上班族，不妨照着做。