铁锅反复生锈？教你1招，让铁锅干净如新，不粘锅也不生锈

铁锅反复生锈？教你1招，让铁锅干净如新，不粘锅也不生锈

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J1O85LDM055643RB.html

铁锅是厨房中常见的烹饪工具，但使用一段时间后容易出现生锈和粘锅的问题。本文将为您详细介绍如何处理生锈的铁锅，并通过科学的方法使其恢复如新，同时提供日常保养技巧，让您的铁锅持久耐用。

铁锅生锈处理步骤

1. 去除铁锈

• 使用钢丝球清洗：将生锈的铁锅用钢丝球配合洗洁精和白醋，彻底刷洗干净。
• 食用盐翻炒：将洗净的铁锅放在燃气灶上开小火，烘干表面水分后，倒入食用盐反复翻炒5-10分钟，使盐充分吸收铁锈。

2. 二次开锅

• 干烧处理：炒完盐后，将锅彻底干烧，持续5-10分钟，直到锅底变成蓝黑色。
• 肥肉擦锅：锅冷却后，用清水洗净，再用小火烘干水分。倒入植物油，用肥肉在锅内反复擦拭2-3遍，持续5-10分钟。

经过上述处理后，铁锅会变得非常好用。有读者反馈，按照此方法处理半年未使用的铁锅后，现在炒鸡蛋、炒土豆丝都不粘，效果非常好。

铁锅日常保养方法

1. 热锅凉油：大火将锅烧至冒烟，使油更好地渗入铁锅缝隙。
2. 避免使用洗洁精：开过锅的铁锅，清洗时只用清水，避免洗洁精破坏油膜。
3. 定期润锅：每次炒完菜后，将锅内水分擦干并烘干，再加少许油润锅。
4. 避免长时间炖煮：不要用铁锅炖煮超过半小时的菜肴，以及酸性过高的食物。

特别提示

对于生锈严重的铁锅，可以先用砂纸打磨，使其表面变得光滑，然后再按照上述方法重新开锅。

通过这些科学的处理和保养方法，即使是普通的铁锅也能保持良好的使用状态，既不粘锅也不生锈。希望每位读者都能拥有一口黝黑锃亮的好锅！