除了橘子，原来这些食物吃多了，皮肤也会黄黄的！
除了橘子，原来这些食物吃多了，皮肤也会黄黄的！
自从听说吃了橘子皮肤会变黄，家里天性爱美的小外甥女，就对一直很喜欢的橘子保持警惕之心，每次面对橘子的诱惑，都要在美貌和美食间做着艰难抉择，于是时常感慨，“哎，想要维持美貌，做个小美女也太难了。”
过年期间，家里备了砂糖橘，她终于忍不住吃了两个，然后逢人就问，“快看看，我变成小黄人没？”让人哭笑不得。
平时生活中，也有不少家长发现，不止是橘子，有些食物孩子稍微吃多一点，皮肤看上去就容易黄黄的，于是不免担心：
这要紧吗？需不需要看医生？
有哪些食物容易让皮肤变黄？
日常饮食需要避免这类食物吗？
皮肤变黄了，还能白回来吗？多久能白回来？
哺乳期如果吃多了这类食物，会通过乳汁传递给小宝宝吗？
今天，咱们就来聊聊这个话题。
为什么吃了橘子，会变成“小黄人”？
许多人在大量食用橘子后，会发现手掌、脚底、口周和鼻周皮肤变得黄橙橙的，为什么会这样呢？
橘子是一种富含胡萝卜素的水果，通常情况下，人体肝脏会将摄入的胡萝卜素转化为维生素A。但是当大量食用后，胡萝卜素摄入量超过身体代谢能力时，多余的胡萝卜素就会沉积于皮肤的角质层。胡萝卜素呈黄色，具有脂溶性，那么皮肤就呈现出了黄/橙色。
这种现象医学上被称为“高胡萝卜素血症”（Hypercarotenemia）是一种因血液中胡萝卜素水平升高而引起的表现。不用紧张，它的主要表现就是皮肤黄些，通常不伴随其他健康问题。
当然，这一现象不仅与胡萝卜素的摄入量有关，还与个体差异有关。例如，年龄、性别、健康状况等，都会对胡萝卜素的代谢和皮肤着色产生影响。比如，婴幼儿通常比成年人更明显。
除了橘子，还有哪些食物可能让皮肤变黄？
橙黄色果蔬
有些橙黄色的蔬果食物，比如柑橘类水果、胡萝卜、南瓜、哈密瓜、西红柿、杏、红薯、芒果、木瓜、桃子、玉米、鸡蛋等，都富含胡萝卜素。
深绿色果蔬
还有些蔬果，虽然不是橙黄色的，比如菠菜、西兰花、黄瓜、芦笋等，它们都是绿色的，但胡萝卜素含量全都不容小觑，堪称“胡萝卜素刺客”。
除了食物种类，加工方式也会影响单位摄入量
除了食物的种类，食物的加工方式也会影响胡萝卜素的单位摄入量。
某些食物加工方式会提高单位摄入量，更易引发色素沉积，比如榨汁、做成果泥，就比切丁来吃更容易吸收胡萝卜素，也就更容易使皮肤变黄。
再说个题外话，榨汁过程中去除了大部分膳食纤维，含糖量偏高，营养密度偏低。相比果汁，新鲜水果更能提供丰富的营养元素。所以，除外医疗需要，建议不要给1岁以内的孩子喝果汁，1岁以上也应该少喝。
具体参考建议如下：
- 100%无糖鲜榨果汁，2-3岁儿童每天不超过1/2杯（约120ml），4-5岁不超过1/2–3/4杯（120-180ml）。
吃多少量，皮肤才会变黄？
皮肤是否变黄主要取决于摄入量及个体代谢率，所以存在较大的个体差异，目前没有一个量化的标准。
研究认为，成人每日摄入胡萝卜素超过每千克体重3,333微克，或者超过30毫克（约相当于10-15个砂糖橘或500g胡萝卜）可能引发皮肤黄染，儿童耐受量更低。但是，因为个体代谢差异显著，部分敏感人群仅需正常饮食量即可出现表现。
所以我们会发现，同样是经常吃橘子、南瓜、胡萝卜等这些富含胡萝卜素的食物，有些小朋友就容易皮肤黄黄的，有些小朋友就没有那么明显。
不吃之后，皮肤还能白回来吗？多久能白回来？
答案是肯定的。
这个问题和吃多少皮肤会变黄一样，不吃之后，多久皮肤能白回来，也存在很大的个差异。比如食物的质地、摄入量，还有身体的吸收率、代谢速度等等。
通常，在不吃这类食物后，轻者1周左右恢复，比较严重者可能需4周甚至更长时间，通常会在2-6周内逐渐消退。
如果想要加速代谢过程，可以尝试多喝水、减少高脂饮食（因为胡萝卜素是脂溶性的），通常无需特殊治疗。
日常需要回避这些让皮肤变黄的食物吗？
不需要。
单纯的高胡萝卜素血症造成的皮肤黄染，属于良性、暂时性的生理现象，不会损害肝功能或影响健康。这类的皮肤黄染也会随着时间自行消退。
与此同时，由于孩子身体的健康成长，是需要丰富的食物和均衡的营养的。所以，无需为了避免暂时性的皮肤变黄而在日常饮食中刻意规避那些高胡萝卜素的食物。当然，如果提供给孩子更加多样化的食物，高胡萝卜素血症也会因此渐渐消失的。简直一举两得。
吃多了会不会维生素A中毒？什么情况需要就医？
通常情况下，人体肝脏会将摄入的胡萝卜素转化为维生素A，当胡萝卜素摄入量超过身体代谢能力时，多余的胡萝卜素便会沉积于皮肤的角质层，并会生产出更多的维生素A，也就不存在维生素A中毒的问题了。虽然高胡萝卜素血症不需要担心，但有些特殊情况还是需要警惕的：
因为高胡萝卜素血症产生的色素沉积，主要是集中沉积在汗腺增加的区域，如手心脚心、前额、鼻尖、鼻唇沟，也不会造成巩膜、黏膜发黄的现象，所以如果孩子出现巩膜、粘膜发黄，尿液颜色加深等情况时，有可能是黄疸，请不要耽搁，建议立即就医。
与此同时，某些疾病状态下，如甲状腺功能减退、糖尿病等，会影响胡萝卜素代谢，导致蓄积，但是这些情况一般比较少见，同时通常还会伴有其他相应的症状。
若无上述问题，我们可以通过调整饮食，并观察皮肤黄色是否消退即可。
哺乳期摄入了大量胡萝卜素，会影响宝宝吗？
有可能。
因为胡萝卜素是可以通过乳汁传递的。如果妈妈在哺乳期摄入了大量的胡萝卜素，接受哺乳的小宝宝有可能会因为高胡萝卜素血症而出现皮肤黄。
总之，胡萝卜素含量较高的食物引起的皮肤黄染，是身体对过量色素的善意提醒，不必过于焦虑。
在日常的饮食搭配中，推荐遵循“彩虹原则”——多样化摄入果蔬，既可避免单一营养素过量，又能获取更多样的营养。若孩子因贪嘴变成“小黄人”，家长不必过度担心，可以和孩子讨论食物在身体里的奇妙变化，帮助理解平衡饮食的概念。