快速美食：蜜汁烤鸡的简单做法

快速美食：蜜汁烤鸡的简单做法

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JSDQ7MRN05567NUR.html

做过烤鸡的朋友肯定都有过这样的烦恼，烤鸡耗时太长，表面已经烤黑了而鸡肉却不烂，嚼不动，有的时候甚至根本没烤熟，并且鸡肉不入味儿，只有表面一层皮有味儿，鸡肉淡而无味，针对这些问题，本文分享一种简单实用的做法，仅供参考。

用料

腌制：

• 老抽：2勺
• 味极鲜：3勺
• 蚝油：1勺
• 黑胡椒粉：适量

蜜汁：

• 蜂蜜：3勺
• 黄油：1小块

做法

1. 将整只鸡洗净后表面撒一层盐，然后戴上手套给它做个全身按摩，盐与鸡充分融合，装进密封的塑料袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜。
   

2. 取出用盐腌制的鸡，放入腌制用的调料：老抽，生抽，蚝油，还可以放一点奶油奶酪增加香味儿（没有也可以不放），再次给它做个全身按摩，装进密封塑料袋腌制至少4小时以上。建议早起腌制好，中午再制作。
   

3. 腌制好的鸡可以拿出来制作了，整鸡连同腌制调料一起转移到压力煲中，保压时间设定30分钟。这样做出来的口感很软烂，如果家里有小朋友，建议用30分钟；如果喜欢更嫩的口感，可以选择20或25分钟。如果感觉料汁过少，可以适量加入清水，但千万不要加多了，保证不干锅即可。

4. 这个时间用来调个简单的蜜汁，将蜂蜜和黄油放入小碗中，隔温水溶化搅拌均匀。夏天热的话，放一会儿自然就融化了。
   

5. 半小时时间到，直接捞出来，摆在铺了锡纸的烤盘上，表面均匀地刷一层蜜汁。
   

6. 空炸烤箱提前预热，将鸡放入中层，上下火140度，烘烤10-15分钟，同时开启热风循环功能，这样做出的烤鸡口感更好，不会有很多水分。

7. 取出烤盘，将剩余的蜜汁全部均匀刷在表面。在整个烘烤过程中需要刷两次蜜汁，上色更加漂亮，也更入味儿。刷完再次放进烤箱，继续烘烤10-15分钟即可，表面上色达到满意就可以啦。

8. 出炉，颜色很漂亮。
   

9. 发现这个蜜汁烤鸡放凉了吃更好吃，建议尝试。