秋冬进补，您了解“人参”吗？
秋冬进补，您了解“人参”吗？
寒露过后，秋风渐起，正是养生滋补的好时节。作为"百草之王"的人参，一直是进补的重要选择。但面对市场上琳琅满目的人参产品，你真的了解人参吗？本文将为你详细解析人参的功效、种类、使用方法以及注意事项，帮助你更好地选择和使用人参进行养生保健。
人参，被誉为"百草之王"，是"东北三宝"之一，也是补气的第一要药。它属于五加科植物，入药时使用的是干燥根茎，性温，味甘微苦，主要作用于脾、肺、心经。人参具有大补元气、益肺脾、宁心神的功效。《神农本草经》记载，人参可以补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心益智。《本草从新》则认为人参用于调补时效果平和稳妥。临床上常用人参来治疗肺虚咳喘、倦怠无力、脾虚便溏、心悸怔忡、失眠健忘等症状。人参与其他中药配伍，可以发挥多种疗效。
市面上人参有很多别名，如山参、园参、林下参、生晒参、红参、别直参、高丽参、吉林参等。根据人参生长环境的不同，可以分为山参、园参、林下参。野生的山参称为野山参，人工播种模拟野山参自然环境生长到一定年份采摘的称为林下参（如长白山人参），而人工栽培于园地种植的人参称为园参。野山样参一般生长于深山密林的半山腰，对植被土壤要求高，已很罕见，外形芦头细长弯曲，皮老纹深，须长而疏，质柔坚而不脆，补益力强，能大补元气，复脉固脱，用于治疗气脱亡阳、脉微欲绝等气虚重症，如大失血休克，可用独参汤一味回阳救逆。15年以上的林下参形状达到要求的也称为野山参，市面上大部分野山参属此。园参的外形和野山参比较，表现为芦头短，参体粗壮，参须密集。
根据制作工艺的不同，又有红参、白参（生晒参）的称谓，目前市面上的红参和白参大部分来自园参。白参是由新鲜园参直接干燥而成，又叫生晒参。红参是将新鲜园参蒸熟晒干后变红而成，药性更温，补阳气力更强，适合畏寒、肢冷等虚寒体质的调补，对热性体质或实性体质者不宜。红参根据产地的不同又有别直参（即高丽参、朝鲜参）、吉林参之称谓。
人参不同部位，也有不同的功效。除了人参体以外，还有人参芦、人参须、人参叶等均可入药。人参芦味苦，微温，具有很好的升提作用，用于治疗脾虚泄泻、日久不止、气陷脱肛等病症；可煎汤，或入丸、散，或研末服。现代药理研究发现，人参芦中的参芦醇提取物具有镇静抗惊厥作用、人参芦皂甙具有抗心律失常作用。人参须根的总皂苷含量高达8.5-11.5%，远高于人参主根的总皂苷（2-7%），是一味价廉物美，性价比很高的补气药，其小剂量补脾气，大剂量补心气；人参须单味25-30克泡茶饮用，每日两次，可治疗心悸早搏，疗效颇佳。还有人参叶，味甘苦，性寒，和人参性反，主要用于治疗胃阴不足，虚火牙痛。
还有很多名字带"参"的药材，其实并不是人参。党参，临床常用它来替代人参的补气作用，属于桔梗科草本植物，入药也是根茎，形状与人参相似，以产于上党而得名，别名台潞参。其性平，味甘，归脾肺经，具有补气，益肺脾的功效，主治肺虚咳喘，语言无力，脾虚倦怠等症。补气力逊于人参，优点是补而不燥。《本草正义》载党参"力能补脾胃，润肺生津，健运中气。本与人参不甚相远，其尤可贵者，则健运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，无刚燥之弊"。
西洋参，五加科植物西洋参的根，主要产于美国、加拿大等地，又名洋参、西参、花旗参等，性凉，味苦微甘，主要功效补气养阴、清热生津，与人参不同，其滋补力弱，善清虚火，常用于治疗阴液减少或燥热所致的烦渴、咽干舌燥、大便干结、小便短赤、气短心悸、失眠多梦等症，对阳虚偏寒体质、便溏者不宜。
太子参，属石竹科草本植物孩儿参的干燥块根，又叫孩儿参，味甘苦，性平，归脾、肺经，能益气健脾，兼养阴生津，用于治疗脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症。和人参相比，其补肺脾力弱，适合气虚轻症。
哪些人不适合人参？人参性温，久服可有偏性，所谓"气有余便是火"，故热性体质、实性体质者不宜；老年人高血压控制不佳时不宜；脾胃湿热体质者不宜；感冒、腹泻、伤食、鼻衄时宜暂停。
人参有多种服法：可以磨成粉后冲服、切片后泡茶、泡酒、隔水炖汤、做药膳等多种方式，宜在早上空腹及临睡前服用。若平人养生，脾胃虚弱者，食少便溏者，每天人参3-5g即可；若病后元气大伤、心悸气短者，人参可用至每天20-30g。若服人参过量导致脾胃气机壅遏，出现腹胀不消化症状时，可用莱菔子来解。
现在您了解"人参"了吗？秋令进补正当时，选对人参，补好元气，来年打老虎。