当心！男子吃小龙虾被扎伤，险些导致皮肤坏死
当心！男子吃小龙虾被扎伤，险些导致皮肤坏死
进入夏季，麻辣鲜香的小龙虾成为当之无愧的“宵夜顶流”。然而，在享受美食的同时，你是否注意到食用小龙虾时可能存在的安全隐患？近日，一位网友在吃小龙虾时因剥龙虾壳不当，被虾壳扎伤手指并引起感染，最终被诊断为皮肤软组织坏死。
案例警示：不当食用导致严重感染
长沙的谢先生非常喜欢吃小龙虾。半个月前，他和朋友一起吃夜宵时，不慎被龙虾壳扎破了左手中指，在指头上划出一道伤口。谢先生并未在意，简单处理后继续享用美食。然而，第二天受伤的手指出现红肿和疼痛。在当地诊所进行简单处理后，病情不仅没有好转，反而中指伤口处的皮肤颜色变得越来越深。
在长沙市第三医院就诊检查后，谢先生被诊断为左中指感染，并已出现皮肤软组织坏死，如不及时治疗，还可能引发其他并发症，如败血症、骨髓炎等，甚至可导致截指。经过及时治疗，谢先生的中指指头红肿、疼痛症状消失，感染指标恢复正常，皮瓣成活，达到了预期疗效。
安全食用指南：如何避免受伤感染
医生提醒，龙虾的壳坚硬且边缘锋利，剥壳时若方法不当或用力过猛，很容易导致手指受伤。一旦细菌侵入伤口，就可能引发指头感染等严重后果。因此，在享受龙虾美食时，我们必须采取正确的剥壳方法，避免受伤感染。
为了确保剥壳安全，建议食客们在吃龙虾时佩戴手套，以减少手指与虾壳的直接接触。此外，还可以使用专用的剥虾工具，如剥虾钳、剥虾刀等，帮助剥离虾壳，降低受伤的风险。
如果不小心在剥壳过程中受伤，应立即用流动水冲洗伤口并进行消毒，然后涂抹抗生素药膏并包扎。若出现红肿、疼痛等感染症状，务必及时就医治疗，以免病情恶化。
食用小龙虾需警惕的四种疾病
过敏：小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。
急性肠胃炎：吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。
寄生虫疾病：小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃。
痛风：吃小龙虾时不要喝啤酒，因为其嘌呤的含量非常高，如果同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
“虾黄”到底能不能吃？
成都市农林科学院水产研究所高级工程师张小丽表示，小龙虾大部分的内脏器官都集中在头部形成内脏团。现有研究表明，小龙虾的鳃和肝胰腺等内脏组织对部分重金属有很强的富集能力。“也就是说如果小龙虾的生长环境中存在重金属，那么小龙虾头胸部的重金属含量是远大于身体部分的。”
专家建议：“虾黄”虽然味美，但还是建议少吃虾头，最好不吃，大量食用可能会导致重金属超标，影响人体健康。同时，市民如果想食用小龙虾，建议去正规的市场挑选新鲜干净的，不要选生存条件恶劣的劣质小龙虾，更不能在野外自行捕捞。正规养殖的小龙虾，会有质量抽检，各项指标都在安全范围内。
本文原文来自澎湃新闻