尿酸高不只害痛风「风吹就会痛」！简鈺樺营养师：高尿酸隐藏4大类疾病风险

尿酸高不只害痛风「风吹就会痛」！简鈺樺营养师：高尿酸隐藏4大类疾病风险

「痛风」是人体内尿酸代谢异常，所引起的急性关节炎，常听人形容：「风吹过都会痛」，主要因为痛风会引起关节红肿、发热、疼痛，所以风吹过都会痛，而有「痛风」之称。但是，容易被忽略的是，没有发生「风吹就会痛」就代表尿酸不高，没有大碍吗？营养师提醒，高尿酸会影响4大类疾病风险，对健康造成危害，不可不慎！

根据台湾营养与健康调查 (Nutrition and Health Study in Taiwan [NAHSIT]) 报告指出，痛风的患病率男性约8.21%，女性约2.33%，而随着生活习惯及西式化饮食，也使得痛风风险更加拉高，因此，了解如何预防及改善都显得相当重要。

尿酸是什么？

财团法人癌症关怀基金会简鈺樺营养师表示，尿酸是人体正常的代谢产物之一，身体的老废细胞代谢及饮食都会产生，而最后会通过尿液排出。因此，尿酸来源事实上并非大家既有认为都是“吃来的”，80%来自内因性代谢、20%来自饮食。

高尿酸会造成哪些身体问题？

然而当身体长期处于高尿酸的情况，同时代谢功能的异常，就会有比较高的机率让这些尿酸结晶在体内软骨、关节等堆积，而诱发痛风。简鈺樺营养师提醒，然而，大家也不要以为没有发生「风吹就会痛」的状况，就忽略高尿酸的情况，由于临床上也有不少民众属于无症状型态的高尿酸血症。

大家也不要以为没有发生『风吹就会痛』的状况，就忽略高尿酸的情况，由于临床上也有不少民众属于无症状型态的高尿酸血症。

高尿酸隐藏4大类疾病风险

若没有找出高尿酸血症的根本因素，在疾病风险上也不仅仅是痛风，过去研究发现，可能会增加全人口死亡与心血管死亡的风险等，整休来说，高尿酸隐藏4大类疾病风险。

1.肾脏疾病风险
尿酸通过肾脏排出，长时间会造成肾脏负担。

2.高血压风险
一氧化氮浓度受影响，血管长时间收缩且高张的状态，导致血压上升。

3.高血糖风险
降低胰岛素的敏感度，进而增加血糖异常风险。

4.心血管疾病风险
尿酸结晶在血管内引起炎症反应，血管长时间炎症而影响内皮细胞功能，引起血管狭窄、阻塞问题。

远离痛风，饮食需如何注意？

而掌握20%影响因子也是相当重要的，饮食中精制糖、过量蛋白质以及过量油脂，都是造成高尿酸血症很重要的因子。因此，想要降低风险，必须先调整个人饮食习惯。

此外，简鈺樺营养师也特别提醒，想把体内的尿酸排出，必须通过大量饮水来协助，因此一般高尿酸者建议至少3000毫升一天的饮水量。而同样属于液体来源的乳品类，在不过量的情况下有研究发现，每日摄取两杯(1杯240毫升)的牛奶，可以降低50%的发生率。

维持标准的体重及腰围，也有助于预防及改善痛风。

预防改善痛风日常注意要诀

除上述的饮食因此外，根据治疗指引中也额外提到整体调整方式，也有助于预防及改善痛风：

• 维持标准的体重及腰围。
• 适量增加身体活动。
• 全谷杂粮类无限制。
• 蔬果类不宜大量使用晒干香菇和紫菜。
• 急性痛风期，避免高脂肪食物。
• 避免酒精及含果糖饮料，尤其是啤酒。