蒜蓉炒芥蓝：补钙效果超牛奶，这样炒最好吃

蒜蓉炒芥蓝：补钙效果超牛奶，这样炒最好吃

你可能不知道，有一种蔬菜的钙含量竟然超过了牛奶！它就是芥蓝。每100克芥蓝含有128毫克的钙，而同等重量的牛奶钙含量约为100毫克。这意味着，通过食用芥蓝，我们可以获得比牛奶更丰富的钙质，这对于维持骨骼健康至关重要。

今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味又健康的蒜蓉炒芥蓝吧！

• 新鲜芥蓝500克
• 大蒜4瓣
• 盐适量
• 生抽1大勺
• 食用油适量

1. 将芥蓝洗净，去掉老叶和根部，切成3厘米左右的段。
2. 在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴食用油，将芥蓝放入焯水2-3分钟。这样做不仅能保持芥蓝的翠绿色泽，还能使其口感更加脆嫩。
3. 焯好后迅速捞出，沥干水分备用。

1. 大蒜剥皮后剁成蒜末。
2. 热锅凉油，油温升高后放入蒜末，用中小火煸炒至蒜末散发出浓郁的香味。注意不要炒糊，否则会影响口感。

1. 将焯好的芥蓝倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。
2. 加入1大勺生抽调味，根据个人口味加适量盐。
3. 继续翻炒至芥蓝完全熟透，大约需要2-3分钟。

炒好后即可出锅装盘，一道色香味俱佳的蒜蓉炒芥蓝就完成啦！这道菜不仅色泽诱人，而且口感清脆，非常适合搭配米饭食用。

除了出色的补钙效果，芥蓝还富含维生素C、维生素K等多种营养成分，具有抗菌、消炎、止咳化痰等药用价值。对于那些对乳制品不耐受的人来说，芥蓝是一个理想的钙质来源。而且，这道菜制作简单，非常适合家庭日常食用。

所以，不妨从今天开始，将芥蓝加入你的日常饮食中，让家人在享受美食的同时，也能补充充足的钙质，享受健康美味的生活吧！