哈佛研究：每天两杯咖啡最养生，但饮用有三注意

哈佛研究：每天两杯咖啡最养生，但饮用有三注意

咖啡是许多人的日常饮品，但喝咖啡到底对健康有何影响？最新研究显示，适量饮用咖啡不仅能够降低死亡率，还能减少多种疾病的风险。不过，如何健康地饮用咖啡，仍然需要注意一些细节。

不少上班族早上来一杯咖啡，帮大脑“开机”，下午精神不济，也会喝一杯咖啡提神，咖啡是很多人每天的必需品，但是喝咖啡到底好不好？国外研究显示，每天喝3到5杯咖啡可以降低死亡率，还能够减少罹患糖尿病、心血管疾病、神经系统疾病（比如帕金森氏症）的风险。营养师指出，咖啡确实有助抗氧化和降低疾病风险，但是无论有无咖啡因，都不能取代开水，以下3个秘诀提供给大家，正确喝出咖啡的好处！

咖啡豆富含营养 降低胰岛素阻抗

美国全国公共广播电视台（NPR）报道，哈佛公共卫生学院（Harvard School of Public Health）的研究显示，天天喝3到5杯咖啡的人，死亡率比不喝咖啡的人减少了15%，而且就算喝的是无咖啡因的咖啡，一样有这个好处。研究还指出，咖啡有助减少胰岛素阻抗和发炎。这项研究已经刊登于《循环》（Circulation）期刊。

研究人员认为，咖啡的这些健康效益可能源于咖啡豆中丰富的营养素和植物化学物质，而并非咖啡因的作用。该研究涵盖了16.7万名女性和4万名男性参与者。

目前还不确定为什么咖啡有这些好处，推测是因为咖啡豆富含各种营养素和植化素

喝咖啡3秘诀 营养师教你聪明喝

新光医院营养师夏子雯表示，咖啡豆含有绿原酸等抗氧化成分，适量饮用咖啡是安全的。但是，消费者也需要留意咖啡因的潜在影响，过量饮用可能对健康不利。夏子雯营养师提供了以下三个饮用咖啡的建议：

秘诀一：每天1至2杯刚刚好

每日的咖啡饮用量，不应超过每日建议水分摄入量的1/5。个人每日应摄入的水分量可按体重计算，即每公斤体重对应30毫升水。例如，一个50公斤的人每天应摄入约1500毫升水分，其中咖啡的饮用量最好不超过300毫升，主要还是应该以喝水为主。

不过，每个人对咖啡的耐受性不同，可以根据自身情况适当调整。如果饮用的是无咖啡因咖啡，一天最多可以饮用2杯。总体而言，每天饮用1至2杯咖啡最为适宜。

秘诀二：饭后1小时再喝咖啡

关于饮用咖啡的时机，首先要注意空腹时不要饮用黑咖啡，因为咖啡因会刺激食道下端的括约肌，容易导致松弛并引起大量胃酸分泌或胃食道逆流。如果选择的是添加鲜奶（建议选择低脂或脱脂）的拿铁，则无需过分担忧。此外，咖啡中的单宁酸会影响铁质的吸收，因此饭后不要立即饮用咖啡，建议间隔1小时后再饮用。

因此饭后不要马上喝咖啡，建议间隔1小时再喝比较好。

秘诀三：砂糖适量别贪多

世界卫生组织（WHO）建议，每天摄入的精制糖热量应低于总热量的5%。如果每日摄入热量为2000卡路里，则精制糖的摄入量不应超过25克（每克糖含4卡路里热量）。因此，如果在饮用咖啡时添加糖，需要注意控制用量。另外，果糖（高果糖糖浆）比砂糖更容易增加血液中的三酸甘油酯含量，使用时要特别注意。