粗饲料 vs 精饲料：谁才是养牛神器？

粗饲料 vs 精饲料：谁才是养牛神器？

牛的消化系统与人类大不同，它们拥有四个紧密相连却功能各异的胃室：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中，瘤胃是最大的胃室，占据了牛腹腔的左侧，容积可达100-200升，占据了整个胃部的80%。瘤胃的主要功能是储存和发酵牛摄入的饲料，尤其是纤维素等难以消化的物质。在这个天然的发酵罐中，寄居着大量的微生物，包括细菌、产甲烷菌、真菌和原生动物等。这些微生物能够分解纤维素等有机物，产生挥发性脂肪酸、气体和维生素等，为牛提供能量和营养。同时，瘤胃的微生物还能合成一些牛自身无法合成的氨基酸和蛋白质，增加其蛋白质摄入量。

然而，正是这个独特的消化系统，决定了牛的饮食习惯与人类大不同。牛不能像人类一样，随意享用各种美食，而是需要特别注意饲料的种类和比例。在养牛过程中，粗饲料和精饲料是两种主要的饲料类型。粗饲料一般指草料，如干草、青贮等，主要提供纤维和有助于牛的瘤胃健康。精饲料则是高能量饲料，如玉米、豆粕等，通常用于提高增重速度。

粗饲料对牛的健康至关重要。牛的瘤胃微生物需要足够的纤维来保持其正常的代谢功能。如果饲料中的纤维不足，牛的消化功能就会受到影响，从而影响到营养的吸收和生长。因此，如果想要牛长得健康肥美，足够的粗饲料是必不可少的。

中国农业大学李胜利、曹志军教授团队的研究也证实了这一点。他们的研究表明，补饲燕麦干草等优质粗饲料不会影响犊牛的生长，且对缓解腹泻、减少死亡淘汰有积极作用。研究团队建议新生犊牛在2周龄后开始补饲粗饲料，使用燕麦或苜蓿干草等优质粗饲料，推荐切割长度约3cm。

精饲料虽然能提供高能量，但过量使用会带来消化问题，影响牛的健康。牛的消化系统特别适合处理纤维丰富的植物性食物，瘤胃中的微生物需要足够的纤维来维持正常运作。过多的精饲料可能导致消化问题，反而影响牛的健康和生长。

那么，如何科学地喂养牛呢？在养牛饲料中，粗饲料和精饲料的比例应该合理搭配，一般推荐粗饲料占60%以上，精饲料适量增加。同时，保持一日三餐的规律喂养方式，尤其是夜间如果能增加一顿营养丰富的“夜宵”，能帮助牛更好的消化和吸收。定期检查牛只的健康状态，适时调整日粮配比，确保牛只身体健康，这样才能维持其生长速度。

在养牛的领域里，成功的道理往往并不是简单的增加投入就可以实现的。牛的健康与营养需求有其内在的逻辑关系，只有科学地平衡粗饲料和精饲料的比例，才能真正让牛长得肥壮，养殖人才能实现收益最大化。希望每位养牛者都能明确这个道理，将养牛的事业推向新的高度。