315晚会揭秘：如何辨别真假红薯粉？

315晚会揭秘：如何辨别真假红薯粉？

2024年315晚会曝光了抖音头部主播东北雨姐直播间销售的红薯粉条存在质量问题，主要问题是木薯粉冒充红薯粉。这一事件引发了广泛关注，也让消费者开始关注如何辨别真假红薯粉条。

红薯粉条与木薯粉条有何区别？

红薯粉条和木薯粉条在外观和口感上非常相似，但它们的原料和营养价值却大不同。红薯粉条主要由红薯淀粉制成，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A和维生素C，且淀粉含量相对较低。而木薯粉条则主要由木薯淀粉制成，富含淀粉、纤维素和矿物质，但蛋白质和脂肪含量较低。

由于红薯淀粉的价格普遍高于木薯淀粉，一些不法商家为了降低成本，会在红薯粉条中掺入木薯淀粉，甚至完全用木薯淀粉冒充红薯粉条。这种行为不仅欺骗了消费者，还可能对身体健康造成潜在危害。

如何辨别真假红薯粉条？

1. 看颜色：纯正的红薯粉条颜色偏深，可能略带褐色或灰色，而掺假的红薯粉条通常色泽均匀透亮，颜色过于洁白。

2. 燃烧测试：真正的红薯粉条用火烧后会膨胀起来，颜色发白，有一股香味，用手捏一下就碎成粉末了。而掺了胶的粉条，用火一烧就会发黑，并且粘成一大坨，捏起来非常硬。

3. 易折断性：纯红薯粉条干燥后易折断，碎粉较多。若韧性过强不易折断，则可能是添加了明胶等物质。

4. 闻气味：将红薯粉条放入玻璃杯中，倒入刚烧开的热水。浸泡片刻后再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水也不会变色。如果是假的或质量差的粉条常常带有霉味、酸味，会有外来滋味，水非常容易变色。

5. 看烟灰：粉条在燃烧之后都会留下一些烟灰，我们可以通过烟灰来辨别粉条的真假，一般真红薯粉剩下的烟灰比较绵软我们可以看一下，搓起来没有任何的颗粒感，而掺假的粉条烟灰摸起来就特别的粗糙有磨砂感。

购买红薯粉条的建议

1. 查看配料表：选购预包装红薯粉条时，一定要仔细查看配料表，确认主要原料是红薯还是其他淀粉。

2. 选择正规渠道：在大型超市或信誉良好的商家购买，避免在小商贩处购买来源不明的产品。

3. 注意价格：如果价格远低于市场价，很可能是假货，不要贪图便宜。

4. 外观检查：避免选购外观过于光滑、颜色过于洁白的粉条，纯红薯粉条因含有天然胡萝卜素等成分，往往发黄发青，颜色偏暗。

食品安全，人人有责

食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，需要全社会的共同努力。作为消费者，我们要提高自我保护意识，学会辨别产品，选择正规渠道购买食品。同时，也要呼吁商家诚信经营，严格遵守生产标准和工艺流程，确保食品质量安全。

让我们共同努力，营造一个安全、放心的食品消费环境，让真正的红薯粉条回归我们的餐桌，让那些以假乱真的产品无处遁形。