末伏天必备：冬虫夏草老鸭汤

末伏天必备：冬虫夏草老鸭汤

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末伏天到了，天气依然炎热，但已逐渐转凉，人体容易出现湿热、虚汗等症状，需要及时调理。此时，一道冬虫夏草老鸭汤不仅能为你带来味蕾上的享受，更能有效调理身体，增强抗病能力。

冬虫夏草是一种名贵的中药材，具有补益肺肾的双重功效。它既能补肺，又能补肾，特别适合肺虚咳喘和肾功能不全的患者。老鸭性偏凉，有清热解毒、润肺止咳的作用，富含蛋白质和维生素B群，能增强免疫力。两者搭配，不仅味道鲜美，还能相互增强药用价值，是末伏天养生的绝佳选择。

食材准备

• 主料：老鸭半只（约600克），冬虫夏草10克
• 辅料：姜片5-8片，枸杞适量
• 调料：料酒、盐适量

烹饪步骤

1. 将老鸭洗净切块，冬虫夏草用温水泡发备用。
2. 锅中加水，放入鸭块、料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸭块洗净。
3. 将焯水后的鸭块、姜片和泡发的冬虫夏草放入炖盅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4. 2小时后加入枸杞，继续炖煮30分钟。
5. 最后根据个人口味加盐调味，即可出锅。

温馨提示

• 选择老鸭时，建议选用饲养时间较长的鸭子，肉质更紧实，口感更佳。
• 炖煮时间不宜过短，至少需要2.5小时，才能充分释放食材的营养。
• 感冒期间不建议食用，因为冬虫夏草的滋补性较强，可能会影响感冒的治疗。

除了基本的冬虫夏草和老鸭，你还可以根据个人口味和营养需求，加入以下食材：

• 冬瓜：清热解暑、利水消肿，特别适合夏季食用。
• 莲藕：补血益气、润肺止咳，能增强汤的营养价值。
• 山药：健脾养胃、增强免疫，适合脾胃虚弱的人群。
• 红枣与枸杞：提升免疫力（红枣）及补肾护肝（枸杞），使汤的滋补效果更全面。

末伏天饮用冬虫夏草老鸭汤，不仅能清火补虚、祛湿健脾，还能为即将到来的秋冬季节储备充足的阳气。这道“神仙汤”不仅适合个人养生，也是家庭聚餐时的滋补佳品。不妨尝试一下，让中医智慧滋养你的身心！