末伏天必备：冬虫夏草老鸭汤

末伏天必备：冬虫夏草老鸭汤

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JBQGREU3055677X0.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_13423586680029360917

3.

https://news.qq.com/rain/a/20241222A054SG00

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107442073/

5.

https://td.fyun.cc/detail/4ef8925fa4733ec7e24d8d937f5e6958a6c8a165.html

6.

http://www.360doc.com/content/24/0917/10/27458406_1134291661.shtml

7.

https://reading.udn.com/read/story/122749/7622843

末伏天，天气依然炎热潮湿，人体容易感到暑湿不适。此时，一碗滋阴清热、补虚壮阳的冬虫夏草老鸭汤，无疑是养生的明智之选。这道“神仙汤”不仅美味，还能有效提升免疫力，缓解暑湿带来的不适，是健康饮食的理想选择。

冬虫夏草被誉为“软黄金”，与老鸭搭配，具有滋阴润肺、益气补虚的功效。老鸭性凉，入肺、胃、肾经，能够滋阴养胃、生津止渴，对于热性体质的人非常适合。冬虫夏草能够补肾益精、增强免疫功能，搭配老鸭可在不增加热性负担的情况下补充能量和精气神。

这道汤特别适合以下人群：

• 体虚、免疫力低下者
• 感受暑湿不适的人
• 需要滋补调理的老年人
• 工作压力大、容易疲劳的上班族

食材准备

• 冬虫夏草：5-12克
• 老鸭：1只（约1.5公斤）
• 枸杞子：20克
• 淮山（山药）：10克
• 红枣：5颗
• 陈皮：1小块
• 姜：几片
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

具体步骤

1. 将老鸭清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，切成大块。
2. 冬虫夏草、枸杞子、淮山、红枣分别清洗干净。陈皮用温水泡软，刮去白瓤部分。
3. 将切好的老鸭放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出，用清水冲洗干净。
4. 在炖锅中加入适量清水，放入处理好的老鸭、冬虫夏草、枸杞子、淮山、红枣、陈皮和几片姜。
5. 大火烧开后撇去表面的浮沫，调至小火，慢炖2-3小时，直至老鸭熟软。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，炖煮完成后，稍微冷却一会儿，即可盛出享用。

小贴士

• 水鸭可以选择去皮去脂，这样汤会更加清爽。
• 冬虫夏草是一种珍贵的药材，可以根据个人情况调整用量。
• 焯水可以去除老鸭中的血水和杂质，使汤更加清澈。
• 炖煮时间要足够长，这样汤的味道才会浓郁。
• 最后加入盐可以更好地保留食材的原味。

除了基本的冬虫夏草和老鸭，还可以根据个人需求添加其他食材：

1. 冬瓜：清热解暑、利水消肿。适合暑湿较重的人群。
2. 莲藕：补血益气、润肺止咳。适合气血不足、肺热咳嗽的人。
3. 山药：健脾养胃、增强免疫。适合脾胃虚弱的人。
4. 红枣与枸杞：提升免疫力（红枣）及补肾护肝（枸杞）。适合需要全面滋补的人群。

1. 食用频率：建议每周食用1-2次，长期坚持效果更佳。
2. 禁忌人群：感冒发热、咳嗽多痰、腹泻便溏的人不宜食用。
3. 食用建议：最好在晚餐时饮用，避免空腹食用。可以搭配清淡的蔬菜食用，以平衡营养。

冬虫夏草老鸭汤是一道集美味与养生于一体的滋补佳品。在末伏天这个特殊的时节，不妨为自己和家人炖上一锅，享受那份来自大自然的滋养与呵护。