李子柒茶叶蛋制作秘诀：4个关键步骤详解

李子柒茶叶蛋制作秘诀：4个关键步骤详解

李子柒的视频总是让人看得如痴如醉，她对传统工艺的专注和热爱，让人不禁想亲手尝试一下。今天，就让我们一起来学习如何在家制作美味的茶叶蛋吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 新鲜鸡蛋若干（建议选用小个的土鸡蛋）
• 红茶（也可以用普洱茶，尤其是熟普洱茶效果更好）
• 香料：八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香
• 调味料：冰糖、盐、生抽、老抽

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
2. 关火后捞出鸡蛋，立即放入冷水中冷却。
3. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，形成细微的裂纹。这个步骤非常重要，因为裂纹可以帮助茶叶和香料的味道更好地渗透进鸡蛋里。

1. 在锅中加入适量的水，放入所有香料和调味料，大火煮沸。
2. 将敲碎的鸡蛋放入锅中，再次煮沸后转小火慢炖15分钟。
3. 关火后不要急于取出鸡蛋，让它们在汤汁中浸泡一夜。这样可以让味道充分渗透，使茶叶蛋更加入味。

• 选择红茶或熟普洱茶，因为它们的颜色和味道都更适合制作茶叶蛋。
• 煮制时一定要用小火慢炖，这样味道才能慢慢渗透进去。
• 浸泡时间越长，味道越浓郁。如果时间允许，最好浸泡一整晚。

经过一夜的浸泡，你的茶叶蛋已经大功告成啦！剥开蛋壳，浓郁的茶香扑鼻而来，蛋白和蛋黄都充分吸收了茶叶和香料的味道，每一口都是满满的幸福感。

快去试试吧，相信你也能做出像李子柒视频里那样美味诱人的茶叶蛋！