揭秘！你家燃气灶暗藏的健康隐患
揭秘！你家燃气灶暗藏的健康隐患
俗话说“民以食为天”，一日三餐离不开厨房的烟火气。而燃气灶，作为厨房的“心脏”，为我们提供了烹饪的便利。然而，近期一项研究却揭示了燃气灶背后隐藏的健康隐患——苯，这种与白血病和淋巴瘤密切相关的化学物质，正悄悄潜入千家万户。那么，如何守护我们的健康，远离这些隐形杀手呢？
燃气灶成“众矢之的”？燃烧时释放大量致癌物
燃气灶，这个我们日常生活中再熟悉不过的厨房用具，竟然暗藏着致癌的隐患。不过不是天然气本身致癌，燃气燃烧时释放出的化学物质才是罪魁祸首。斯坦福大学的研究团队在《环境科学与技术》学术期刊上发表的论文指出，燃气灶及燃气烤炉在使用时会释放出致癌物苯，使得室内苯浓度超过健康限值。
研究者对87户住所进行了长达8小时的苯浓度监测。结果发现，使用燃气或液化石油气（丙烷）的高功率灶台在高温下燃烧时释放的苯浓度，竟然高于二手烟烟雾中的水平。这意味着，每当我们使用燃气灶烹饪美食时，都在无形中让自己和家人置身于被动吸烟的环境中。
苯已被国际癌症研究机构定义为1类已知人类致癌物。长期接触苯，会增加罹患白血病和淋巴瘤的风险。而且这种致癌作用没有已知的苯接触风险阈值，也就是说，只要接触就会增加风险。残留的苯会在家中到处扩散，并在空中飘浮数小时，对我们的健康构成严重威胁。
用燃气灶做饭，竟等于吸汽车尾气20分钟！
燃气灶的危害不仅限于释放苯等致癌物质，美国国家科学院的最新研究更是让我们大吃一惊。研究表明，在采用丙烷气烹饪的过程中，燃气灶会排放出大量的大气纳米团簇气溶胶（NCA），导致室内大气的NCA排放系数高达惊人的数值，甚至超过了汽油和柴油发动机汽车。
这些微小的纳米级分子团块对人体健康的潜在影响是巨大的。它们不仅会在呼吸系统中大量沉积，还可能进入血液，影响到肝脏和大脑等重要器官。
研究发现，在使用燃气灶烹饪过程中，室内NCA数量浓度飙升，产生速度远超NCA的损失速度。仅20分钟的烹饪后，室内NCA数量浓度高出10倍左右，相当于晚高峰站在路边吸了20分钟汽车尾气！
如何降低室内苯浓度，守护健康？
多开窗通风
良好的通风是降低室内苯浓度最有效的方法之一。烹饪时尽量开窗，使用油烟机，同时注意关好卧室及厨房的门；烹饪结束后，应让厨房多通风一会儿再开门。另外，建议大家可以安装一个性能强劲的抽油烟机。定期清洁
燃气灶上的油脂残留会增加苯释放的可能性。因此，应及时清理燃气灶和厨房用具上的油脂残留。使用厨房小家电
对于特别关心健康的家庭，可以考虑使用电磁炉、电炖锅或空气炸锅等电器进行长时间的烹饪，这些方法几乎不会产生苯等有害物质。
本文原文来自澎湃新闻