遵义十大地道美食：从羊肉粉到烙锅，老字号里的城市味道

遵义十大地道美食：从羊肉粉到烙锅，老字号里的城市味道

遵义，这座历史悠久的城市，不仅承载着厚重的红色文化，还孕育出令人垂涎的美食。从香辣鲜美的羊肉粉到细腻爽滑的豆花面，每一道美食都凝聚着遵义的历史味道。今天，就让我们一起探访遵义十大必打卡的美食馆子，感受这座城市的独特魅力。

作为遵义羊肉粉的代表，董公寺戴家羊肉粉以其鲜美的羊肉和浓郁的汤底闻名。这里的羊肉粉选用优质米粉，搭配鲜嫩的羊肉和特制的辣椒油，每一口都让人回味无穷。地址：遵义市红花岗区公园路8号。

冯家豆花面是遵义豆花面的佼佼者，微黄的碱面条上铺着细腻的豆花，再淋上秘制的蘸水，口感层次丰富，辣香味浓。地址：遵义市汇川区大连路街道成都路9号（艺林花园）。

先霞肠旺粉的汤底选用筒子骨、猪皮、大骨、豆芽熬制，带有浓浓的胶质感。肥肠软糯耙嫩，裹满红油，是重口味爱好者的首选。地址：遵义市红花岗区百艺苑西北门旁（三中附近）。

刘二妈米皮的红油米皮白中透红，红里透香。配上黄豆、秘制哨子、辣椒等调料，米皮糯而不腻，哨子软硬适中，是遵义人从小吃到大的早餐。地址：遵义市红花岗区杨柳街入口。

小五砂锅的砂锅米线汤底鲜香浓郁，米线、米皮、苕粉任选，酸汤、清汤随心搭配。刚出炉的砂锅热气腾腾，滋滋作响，香气四溢。地址：遵义市红花岗区中华南路杨家巷内中段。

疤子洋芋是遵义炒洋芋的代表，可以根据顾客需要加入鸡蛋、苕粉、米皮、米粉、糯米饭等。蛋包洋芋是其特色，将炒好的洋芋包裹在摊开的鸡蛋里，口感独特。地址：遵义市红花岗区沙盐路沙盐巷王姐小卖铺旁。

喜味卤油烙锅是遵义烙锅的佼佼者，万物皆可烙，五花肉、酸鲊肉、烤小肠、鲜牛肉、渣渣洋芋、臭豆腐等应有尽有。地址：遵义市红花岗区白杨小区27栋6号门面。

三友毛肚火锅以其鲜嫩的毛肚和麻辣鲜香的锅底著称，是遵义火锅爱好者的必打卡之地。地址：遵义市红花岗区中华南路。

袁锅汤蹄花的汤底鲜美醇厚，蹄花软糯入味，是遵义人喜爱的特色美食。地址：遵义市红花岗区中华南路。

兴俞记番茄鸡以酸甜可口的番茄汤底和鲜嫩的鸡肉闻名，是遵义特色鸡火锅的代表。地址：遵义市红花岗区中华南路。

遵义的美食远不止这些，但以上十家餐馆无疑是体验遵义地道美食的绝佳选择。无论是清晨的一碗羊肉粉，还是夜晚的一锅烙锅，这些美食都凝聚着遵义的历史味道，等待着你去品味和探索。