清炒藕片：简单美味的家常菜制作详解

清炒藕片：简单美味的家常菜制作详解

莲藕，作为水八仙之一，不仅口感爽脆，还具有很高的营养价值。它富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，具有清热凉血、健脾开胃的功效。夏天食用莲藕，不仅能消暑解热，还能促进消化。下面介绍一道简单美味的家常菜——清炒藕片。

食材准备

• 莲藕：1节
• 胡萝卜：少许
• 色拉油：8克
• 小葱：2根
• 李锦记薄盐生抽：8克
• 米醋：1勺

烹饪步骤

步骤1：先来成品图

步骤2：食材准备

步骤3：将藕和胡萝卜去皮切片，放碗里浸泡十分钟，然后洗净

步骤4：热锅，放一点色拉油，油热后放入小葱白，快速煸炒出香味

步骤5：放入藕片和胡萝卜片，快速煸炒

步骤6：放一勺米醋

步骤7：适量李锦记薄盐生抽

步骤8：快速煸炒均匀，放入小葱段！

步骤9：快速煸炒均匀，尝尝味道，根据自己口味微调，出锅啦！

步骤10：非常爽口哦！

烹饪技巧

这道清炒藕片的关键在于快速煸炒，保持藕片的爽脆口感。同时，加入米醋可以增加菜肴的酸味，使口感更加丰富。生抽的使用要注意量，以免过于咸涩。

这道清炒藕片不仅适合秋冬季节食用，也是一道四季皆宜的家常菜。它不仅美味可口，还能为身体补充所需的营养。不妨在闲暇时尝试制作，为家人带来一道健康美味的佳肴。